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自制面條 面條的做法

生活百科面條的做法

面粉中加水和少許鹽 ， 和成面團 ， 醒面10分鐘；面醒好之后 ， 再用力揉至面團表面光滑為止；將面團搟成小圓片 ， 撒上面粉用力推搟面杖 ， 由中間向兩側擠壓面片 ， 使其變薄變長；展開面片搟至厚度合適 。搟好的面片折疊切成寬度均勻的面條 ， 從右向左 ， 拎起摔打展開 ， 水開后加面條煮熟即可 。

【自制面條 面條的做法】面條的做法：
1.在面粉中倒入適量的水 ， 加少許鹽 ， 攪拌成小疙瘩 ， 和成面團 ， 醒面10分鐘;
2.面醒好之后 ， 再用力揉 ， 直到面團表面光滑為止;
3.將面團先搟成小圓片 ， 將面片上下撒上面粉 ， 包裹住搟面杖 ， 用力向前推搟面杖 ， 同時手由中間向兩側擠壓面片 ， 使其變薄 ， 變長;
4.然后展開面片 ， 撒上干面粉 ， 反方向搟至厚度合適;
5.將搟好的面片折疊 ， 快刀切成寬度均勻的面條;
6.從右向左 ， 拎起第一層 ， 輕輕摔打 ， 把面條展開;
7.水開后 ， 加入面條 ， 迅速用筷子攪開 ， 防止粘連 。鍋開后 ， 加涼水 ， 反復三次即可出鍋 。
小貼士：
1、面條有抑制食欲的特點 ， 因為面條在胃中的消化比較慢 ， 使人長時間有飽脹感 ， 不易饑餓;
2、面條能夠分解脂肪 ， 因為面條不含脂肪 ， 可使胰島素保持在正常、穩定的水平 ， 進而保持血糖的長期穩定 。

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