3.加入一丟丟糖（放多了牛肉會甜） ， 起到提鮮的作用 。 適量的胡椒粉（白胡椒又辣又香 ， 黑胡椒香而不辣 ， 要放哪種、放多少 ， 按自己的口味來） ， 接著放生抽、蠔油（用量同樣是按自己口味加） ， 不用放鹽 ， 攪拌均勻 。
【牛肉如何煮更嫩,牛肉如何煮的嫩】4.把水煮好的牛肉片連同湯底一齊倒入鋪了配菜的湯盆內 ， 最佳態是牛肉片比湯汁略微高出一點 。 表面撒上處理好的刀口辣椒 ， 鍋內倒入植物油50克 ， 燒至七成熱 ， 趁熱澆淋在刀口辣椒表面 ， 瞬間便洋溢出滿屋子的馥郁麻辣香味 。 撒入小香蔥碎點綴菜品色澤 ， 增加鮮香滋味 ， 便可以趁熱上桌享用 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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