【鮑魚干家常做法大全,怎樣做鮑魚干】3.怎樣選鮑魚是很關健 ， 首先看鮑魚夠不夠干身 ， 黃油多不多 ， 珠邊完不完整 ， 鮑魚心大不大 ， 大的不太好 ， 再用燈炮照下鮑魚通不通透 ， 如果中間有黑點的 ， 定是死鮑很難發軟的 ， 具備以上條件鮑魚就選好了 。
4.鮑魚先用二湯加蠔油、糖、味粉、雞精各少許煮熱 ， 用干凈布吸干水份 ， 再用沙鍋燒熱放少許油 ， 慢火把鮑魚煎至兩邊金黃色 ， 加入調好味勾好芡的鮑汁 ， 煮熱即可用鮑魚夾夾起放在炒好的飯面 ， 食時淋入鮑汁 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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