生活中我們吃的最多的蛋類產品就是雞蛋和鴨蛋，鵝蛋我們吃的少一點，但是鵝蛋還是有著它獨特的食療功效的，一起來了解一下鵝蛋的營養價值及功效吧 。補氣御寒鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以預防寒冷氣候對身體的侵襲 。
促進大腦發育鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，磷脂含量多，絕大部分是；卵磷脂，卵磷脂提高腦細胞的活化性程度，提高記憶和智力，記憶能力不好的人，每天食用一個鵝蛋，可以清腦益智，增強記憶力 。
補充優質蛋白鵝蛋中富含豐富的蛋白質，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質中含有了人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優質蛋白，比一般的蛋白質更利于人體的消化吸收 。
促進鈣的吸收每100克鵝蛋中含有30毫克鈣，還含有維生素D，維生素D可以促進鈣的消化吸收，幫助機體補充鈣質，預防骨質疏松 。
柔潤皮膚鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質，適當補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細白 。
鵝蛋的營養成分鵝蛋的營養價值豐富，每100克鵝蛋中含有熱量196千卡，蛋白質11.1克，脂肪15.6克，膽固醇704毫克，維生素A，B，C，D的含量也非常豐富，鵝蛋蛋黃內的鐵，鈣，磷等礦物質含量多，易被人體吸收利用 。
【鵝蛋的營養價值及功效】
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