4.蛋清打入無水無油的干燥盆中 ， 電動打蛋器中高速打發 ， 其間分三次加入細砂糖 ， 打發的最后階段可以轉中低速 ， 避免打發過度 ， 蛋白霜細膩有光澤 ， 提起打蛋頭 ， 蛋白霜呈小彎鉤即可
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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