【蒸生蠔的蒜蓉做法,怎么蒸蒜蓉生蠔】4.生蠔一定不要蒸時間長了 ， 否則蠔肉會老 ， 影響口感！ 生蠔的營養價值： 營養價值 （1）每100g的牡蠣 ， 鋅含量高達39mg ， 男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求； （2）牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用 ， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥； （3）所含的豐富微量元素和糖元 ， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處； （4）牡蠣又是補鈣的最好食品 ， 它含磷很豐富 ， 由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助 ， 所以有利于鈣的吸收； （5）牡蠣還含有維生素B12 ， 這是一般食物所缺少的 ， 維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質 ， 因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用； （6）牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸 ， 這些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去體內的有毒物質 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ， 因此可預防動脈硬化； （7）牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用 ， 能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量 ， 有利于胰島素分泌和利用 ， 又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強 ， 并對其生長有抑制作用 。
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