鯉魚分布較廣,多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的松軟底層和水草叢生之處,也是繁殖最多最快的一種魚 。成魚以食底棲動物為主，也食水草和藻類,屬雜食性 。鯉魚因產地不同而有各種差別,有西鯉、華南鯉、海鯉、團鯉等多種 。鯉魚吃了有什么好處鯉魚具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通等癥狀都有很好的調理作用 。此外，對孕婦的胎動不安、妊娠性水腫等癥也有很好的食療效果 。
食用鯉魚有什么要注意的①在鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，在摘洗的時候如果去掉它們，可以有效除去腥味 。
②如果使用鯉魚做通乳用,在燉的時候應該少放鹽 。在烹制鯉魚等水產品的時候不需要放味精，因為它們本身就具有很濃的鮮味 。
紅燒鯉魚材料 鯉魚1條，大蒜2頭，姜片5~6片，小香蔥3根，小紅辣椒10個，辣豆豉1大匙，豆瓣醬2大匙，雞精1小匙，料酒1匙，清水2碗，瘦肉餡1兩，鹽少許 。
制作方法 (1)將鯉魚宰殺干凈后控干水，用干凈餐布或廚房專用紙巾將魚上的水分吸干，備用 。
(2)在鍋內加入適量油，燒熱后把準備好的魚放里面，煎至黃色后將魚裝盤，待用 。
(3)將肉餡放到鍋內，炒至變顏色后放少許料酒，再接著放入豆瓣醬、辣豆豉，與肉餡炒勻后再放入姜片和整粒的蒜，小炒1分鐘后，把煎好的魚再放進去,加2碗水，同時放入小紅辣椒、雞精、適量的精鹽，蓋上鍋蓋改中文火 。
【鯉魚吃了有什么好處 食用鯉魚有什么要注意的】 (4)鍋內燒至湯快收干時把魚裝盤，里面的湯汁留在鍋里，再把切好的小香蔥放入鍋內進行翻炒,1分鐘后關火,將湯淋到魚上,即成 。
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