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黃豆芽和綠豆芽的區別

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綠豆芽和黃豆芽都是豆芽的一種，二者看上去都差不多，營養價值也比較豐富，那它們之間有沒有什么區別呢，到底是黃豆芽好，還是綠豆芽好呢？種子不一樣黃豆芽：黃豆芽是由黃豆所發，因而它豆瓣的顏色是黃色的 。
綠豆芽：綠豆芽是有綠豆所發，所以它豆瓣的顏色是綠色的 。
做法不一樣黃豆芽：黃豆芽比較硬，炒的過程會稍微長些，而且煲湯是最適合黃豆芽的 。
綠豆芽：綠豆芽比較嫩，水分含量也比黃豆芽高，炒的時間則比較短，而且炒著吃最適合它 。
營養價值不一樣黃豆芽：黃豆芽中的維生素C、蛋白質以及鈣、鎂、鉀等元素的含量比綠豆芽的要高，更適合老人和小孩補鈣 。
綠豆芽：綠豆芽中的維生素B1的含量比黃豆芽要高，熱量和脂肪含量卻比黃豆芽的要低 。
功效不一樣黃豆芽：黃豆芽味甘性涼，它含有的維生素C可以美白肌膚，維生素E可以預防老年高血壓 。
綠豆芽：綠豆芽味甘而性寒，可以清熱解毒，利尿除濕 。而且綠豆芽中的脂肪含量和熱量都比較低，維生素、礦物質和纖維素比較多，具有減肥的功效 。
黃豆芽和綠豆芽哪個好1.黃豆芽中的鈣、蛋白質、鉀、維生素E的含量比綠豆芽的高，黃豆芽更適合老人、小孩、孕婦補充鈣質 。
2.黃豆芽的熱量、脂肪含量比綠豆芽的要高，綠豆芽比黃豆芽更適合想減肥的人士 。
3.黃豆芽的膳食纖維比綠豆芽的要多，因此黃豆芽比綠豆芽更適合高血壓、糖尿病患者降血糖 。
小貼士黃豆芽和綠豆芽都是寒涼的食物，因此吃的時候為了中和它們的寒性最好放點姜絲，而且綠豆芽的寒性比黃豆芽要重，因此脾胃虛寒的人要盡量少吃 。
【黃豆芽和綠豆芽的區別】

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