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雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎

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雙皮奶是一種常見的甜品，在家也可以自己做，只需要簡單的雞蛋和牛奶，那么雙皮奶可以用鴨蛋清嗎？雙皮奶可以用鴨蛋清嗎可以，但不建議，鴨蛋做出來的雙皮奶會有些腥 。
雙皮奶一般是用雞蛋和牛奶味原材料制成的，而為鴨蛋的成分和雞蛋類似，也是可以用來做雙皮奶的 。但是鴨蛋沒有雞蛋那么細膩，而且腥味也更重，做出來的雙皮奶并不太好吃，而且有股腥味 。
雙皮奶能放蛋黃嗎不建議放蛋黃 。
正宗的雙皮奶起源于廣東順德，按照當地的做法，其雙皮奶選用新鮮的雞蛋，然后把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，只需用到蛋清，不需要放蛋黃的 。
如果加了蛋黃，做出來的雙皮奶顏色不對，不是乳白色而是淡黃色，口感味道也有所差異，口感類似于雞蛋羹，沒有雙皮奶這般軟滑，腥味稍重，凝固度較差 。
雙皮奶需要放檸檬汁嗎推薦放 。
做雙皮奶的時候，放檸檬汁在里面，可以發揮去腥、調味、增香的作用，做出來的雙皮奶有股檸檬的清香味，會更好吃 。
但是檸檬汁并不是制作雙皮奶的主要成分，如果家里沒有檸檬，那么可以使用白醋來代替，因為白醋同樣具有一定去除腥味的作用 。
雙皮奶太稀怎么補救1、增加雞蛋清 在做雙皮奶的時候，一般需要的是一斤的牛奶和兩個雞蛋清，這樣才能保證雙皮奶能夠凝固 。因此雙皮奶太稀，可以增加雞蛋清的數量 。
2.雞蛋清要打散 在做雙皮奶的時候，如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫的話，那么也會出現雙皮奶很稀、無法凝固的現象 。
3.蒸久一些【雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎】 雙皮奶太稀了，可能是蒸的時間不夠 。一般在制作雙皮奶的時候，蒸的時間要控制在10到15分鐘左右才可以 。

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