導讀：知道糯米粉可以分為水磨糯米粉和熟糯米粉 。 那么用水磨糯米粉怎樣才能做出香軟可口的湯圓呢？用水磨糯米粉做的湯圓與用其他普通面粉做出來的湯圓有什么區別呢？水磨糯米粉怎么做湯圓很多媽媽們買回來水糯米粉之后， 水... ...在網上有很多關于如何做水磨湯圓的知識， 也有很多關于湯圓的做法 水磨糯米粉的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于湯圓的做法 水磨糯米粉,如何做水磨湯圓的文章吧~湯圓的做法 水磨糯米粉1.【導讀】相信大家對糯米粉都有一定的了解， 知道糯米粉可以分為水磨糯米粉和熟糯米粉 。 而水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。 它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃 。 那么用水磨糯米粉怎樣才能做出香軟可口的湯圓呢？用水磨糯米粉做的湯圓與用其他普通面粉做出來的湯圓有什么區別呢？水磨糯米粉怎么做湯圓很多媽媽們買回來水糯米粉之后， 卻不知道怎么做湯圓 。 其實， 水磨糯米飯粉做湯圓的方法很簡單， 而且可以幫助媽媽們做出口感爽滑效果的湯圓 。
【湯圓的做法 水磨糯米粉,如何做水磨湯圓】2.最后一點， 湯圓或元宵的熱量很高， 而且不易消化， 大家在食用時要點到為止， 切不可貪多， 尤其是老人和孩子 。 給幼兒食用湯圓時， 家長們一定要細心， 不要讓幼兒一口吞， 防止發生意外
3.作為福建人的做法， 其實還是比較簡單的， 備好的糯米粉加入適量的溫水攪拌成型， 干濕度以能搓成圓形且不易變形為宜 。 做好的湯圓沸水下鍋煮3-5分鐘起鍋裝碗， 撒上是先炒好的芝麻拌糖或是花生拌糖， 一道美味糯米湯圓就制作完成了 。
4.接著下手， 把糯米粉和成軟硬適中的粉團， 就可以開始包湯圓了， 這是水磨糯米粉的和面方法 。 如果用普通的糯米粉， 這個做法不太能行的通， 硬來也不是不可以， 但口感絕對不好 。 若用普通糯米粉， 先用熱水和面之后， 揪下一塊兒面團， 放進開水中煮熟撈出， 再撕開， 把它與其他沒煮的面烤重新和在一起， 這面團就可以用來包湯圓了 。 此種方法， 兩種糯米粉皆可用， 但普通糯米粉不可用直接燙面和面法， 謹記 。
如何做水磨湯圓1.準備好的黑芝麻放在漏勺中清洗干凈， 清洗干凈的黑芝麻瀝干水分， 放在鍋中開小火慢炒， 炒到芝麻發出噼里啪啦的聲音， 在鍋中跳動， 能聞到黑芝麻的香味就炒熟了， 千萬不能開大火炒， 容易炒糊， 做湯圓的芝麻一定要是炒熟的， 這樣餡料更香， 如果買的是現成的熟黑芝麻， 可以省略這一步；
2.這款水晶湯圓的皮是木薯淀粉加開水揉的， 煮出來， 晶瑩剔透， Q彈潤滑， 水靈靈的， 像極了南方人的靈動細膩， 餡料我都沒有做， 直接就用這個五彩糖做的， 簡單又方便， 大家可以跟著一起試一試 。
3.往打碎的黑芝麻碎中加入提前融化好的黃油60g， 沒有黃油也可以用豬油， 但是用黃油會有淡淡的奶香味， 想要流動性更好一點， 可以再加20g清水， 攪拌均勻， 不用全部都用黃油或者豬油， 可以用適量清水代替這樣熱量更低一些， 想好流心效果好的攪拌好芝麻餡是流動性的糊狀， 把攪拌好的芝麻糊放在袋子或者容器中， 放在冷凍室冷凍半小時；
4.糯米粉直接加冷水和面， 成團后比較散， 幾乎沒有延展性， 直接包不好操作 。 我試著用開水和面， 在那種剛燒開的水， 效果不錯 。 或者用開水和一半面， 涼水和一半面， 之后再揉均勻 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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