導讀：熱衷于喝奶茶的你是不是已經躁動起來了哇 。 Q彈爽口的仙草凍在這個夏天受到了諸多吃貨愛好者的青睞 。 仙草凍是由仙草粉制作而成 ， 那得累死還煮不出漿了 。 煮稀飯的時候盛點濃米湯出來 ， 加到煮完的湯水里面更容易結凍 。 ... ...在網上有很多關于怎么做仙草粉的知識 ， 也有很多關于自制仙草粉的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于自制仙草粉,怎么做仙草粉的文章吧~自制仙草粉【自制仙草粉,怎么做仙草粉】1.夏末秋初 ， 熱衷于喝奶茶的你是不是已經躁動起來了哇 。 Q彈爽口的仙草凍在這個夏天受到了諸多吃貨愛好者的青睞 。 仙草凍是由仙草粉制作而成 ， 起源于福建 ， 是當地知名的小吃之一 。
2.清洗仙草 ， 準備米湯 。 仙草下水就有顏色 ， 怎么洗都是有顏色 ， 如果你想洗都水清了 ， 那得累死還煮不出漿了 。 搓幾遍 ， 洗到沒有沙就可以了 ， 這個很重要 ， 不然到時候仙草凍里會有沙的 。 洗完泡半小時 。 煮稀飯的時候盛點濃米湯出來 ， 加到煮完的湯水里面更容易結凍 。
3.夏天到了 ， 美味清爽、入口即化的仙草凍受到了很多吃貨的喜歡 。 燒仙草是福建閩南和臺灣地區的地道小吃 ， 傳統的方法是用一種叫“仙草”的草本植物熬制成汁 ， 加入適量淀粉調勻 ， 放涼后自然凝結成仙草凍 ， 切成小塊加入喜歡的配料 ， 如芋圓、蜜紅豆、水果、椰漿等調味 ， 即可食用 。
4.購買仙人草要買葉多梗少的 ， 因為只有葉才出膠 ， 最好去掏袋子底下的碎貨 ， 全是葉子！一般老板不同意！！！一定要用地瓜粉調粉水！其它什么生粉、粟米粉、玉米粉、這個東那個寶 ， 還十袋包郵……通通垃圾！
怎么做仙草粉1.等待定型額的時間里我們來制作奶茶 。 另起一口干凈的鍋 ， 在鍋里加入100毫升清水 ， 煮沸后加入10克紅茶 ， 然后關火 ， 蓋上鍋蓋悶5分鐘 ， 讓紅茶的茶湯里茶香更濃郁 。 5分鐘后 ， 加入40克白糖 ， 500克純牛奶后開大火煮至微微燒開后關火 ， 用濾網把里面的茶葉過濾出來 ， 剩下的奶茶倒入大碗里 。 放在一邊晾涼 ， 備用 。
2.在以前 ， 燒仙草都是采用曬干的仙草慢慢熬煮制作而成 ， 然而現在的市場上很少可以見到純手工熬制的燒仙草 ， 大多是用仙草粉勾兌做成 ， 這種方法做好的燒仙草 ， 往往在口感上不如純手工的爽滑和Q彈 ， 因此要想吃到正宗的古早味燒仙草 ， 還得采用最原始的方法 ， 其實純手工熬制的方法也并不難 ， 雖然有點費時間 ， 但是做好的味道 ， 絕對對得起這長時間的等待 。 不過手工燒仙草要想做的好吃 ， 仙草和水之間的比例很重要 ， 多了不成形 ， 少了會太硬 ， 那今天我就將它們之間的完美比例分享給你們 ， 這可是我試做多次總結出來的經驗 ， 喜歡吃的朋友可別錯過哦 ， 炎炎夏日 ， 來上這樣一碗消暑圣品 ， 簡直美哉！
3.燒仙草凝固定型后倒扣脫模 ， 用刀切成小塊 ， 放進晾涼的奶茶里 。 我們的燒仙草奶茶就制作好了 。 如果有條件 ， 大家可以在里面加入芋圓、珍珠、麥片等 ， 營養更加豐富 ， 口感也更加好 。
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