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娃娃菜凍了還能吃嗎 娃娃菜有甲醛是真的嗎

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最近看到群里買娃娃菜團購打折，我就囤了好幾袋娃娃菜，一下子也吃不完，就直接扔到冰箱保存了，后面發現娃娃菜竟然被凍住了，不知道這被凍過的娃娃菜還能不能吃呢？娃娃菜凍了還能吃嗎不能吃 。
一是本身味道甘甜的娃娃菜受凍之后，其味道會出現苦味、酸味等，吃起來并不好吃；二是凍了的娃娃菜會有水分、維生素、氨基酸等營養成分流失，吃起來軟綿不脆爽，口感營養均大打折扣；三是被凍過的娃娃菜還會產生亞硝酸鹽和硝酸鹽等有毒物質，如劑量過多時，可導致人出現食物中毒癥狀，建議凍過的娃娃菜盡快清理，避免誤食 。
娃娃菜放冰箱怎么避免受凍1、調好冷藏室溫度 保存娃娃菜一般常溫15—20度，放在陰涼處最為合適，但夏季高溫天氣，需將娃娃菜放入冰箱保存，不可置于冷凍室，其溫度過低，會將娃娃菜凍成硬渣子，而且冷藏室的溫度也不可低于5度，否則娃娃菜同樣會受到凍害，出現葉片變軟腐爛等現象 。
2、放入保鮮袋 如冰箱冷藏室溫度較低的情況下，為了避免娃娃菜受凍，最好是將娃娃菜放入可密封的保鮮袋中保存，這樣利用包裝袋來隔絕水分，加強娃娃菜自身的呼吸作用，起到防凍效果 。
娃娃菜可以放冰箱幾天7—10天左右 。
將買到的娃娃菜先扒掉最外層的葉片，然后用保鮮膜或保鮮袋密封裝好整棵娃娃菜，再放入冰箱7—15度的環境下冷藏，在冷藏室中細菌繁殖速度較慢，娃娃菜自身呼吸也會減少，可大大的延長娃娃菜的存放時間，通常放7—10天左右完全沒問題 。
但若是冰箱里有發霉變質食物或溫度過低過高等異常情況的，娃娃菜可能就放不了多久，建議買到的娃娃菜還是盡快吃掉為宜，以免久放導致口感降低，營養流失、食物腐爛等 。
娃娃菜有甲醛是真的嗎網傳 一些不良商家為了讓娃娃菜賣相好，能長久新鮮保存，會把娃娃菜泡或噴灑甲醛溶液 。
真相 甲醛溶液也就是常說的福爾馬林，其帶有特殊的刺激氣味，如果娃娃菜上有這種物質，確實是屬于非法添加行為，但一般通過正規的商場購買到的娃娃菜是不會加入這種違法物質的，另外在娃娃菜上即使真的有甲醛存在，在運輸、轉賣、放置、清洗、高溫加熱等一系列過程中也揮發清除的差不多了，所以清洗干凈、煮熟的娃娃菜是可以放心食用的 。
娃娃菜比白菜更營養嗎實際上兩者營養差不多 。
市場上購買白菜大約是1元一斤的價格，而娃娃菜的價格則是3—5元一斤，貴了不少，折讓很多人都覺得娃娃菜是不是比白菜更營養，但事實上大白菜、娃娃菜同屬十字花科，兩者都含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，食用營養價值相似，但在口感方面，娃娃菜口感甘甜鮮嫩，無生澀味，比大白菜好吃很 。
所以追求營養的選大白菜更便宜劃算，而追求口感的則挑娃娃菜更好吃 。
娃娃菜怎么做好吃1、鮮味清蒸娃娃菜 清蒸保留了娃娃菜的原汁原味，加上蛤蜊干和海米多了幾分鮮美，出鍋后淋上一點勾芡好的高湯，一盤美味鮮香的娃娃菜你值得嘗試 。
材料：娃娃菜小小的兩棵，蛤蜊干、海米各抓一點兒，高湯（或清水）一小碗，生粉一大勺，鹽少許，白胡椒粉少許 。
做法
1.將蛤蜊干和海米放在清水中浸泡備用 。
2.將娃娃菜每一棵剖開成四瓣，最好選擇比較小的娃娃菜 。
3.將剖開的娃娃菜擺在盤中，撒上蛤蜊干和海米 。
4.先燒開一鍋水，再把娃娃菜放入，上鍋蒸10分鐘 。
5.在蒸娃娃菜的時候，先來調個水淀粉，1大勺生粉，用2大勺清水化開 。

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