2.因此 ， 武漢市食藥監局通知要求 ， 對于允許上市銷售的河豚加工產品 ， 各類餐飲服務單位在采購和加工時 ， 都必須嚴格執行進貨查驗記錄制度 ， 認真查驗產品包裝標簽內容（包裝上應附帶可追溯二維碼 ， 并標明產品名稱、執行標準、原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件等內容） ， 同時要索取同批次的產品檢驗合格證明 。 建立河鲀加工經營記錄 ， 如實記錄產品名稱、規格、數量、加工日期、保質期、購（銷）貨日期、及供（購）貨者名稱、地址、聯系方式等內容 ， 并保存相關憑證 ， 做到來源可溯、去向可追 。 除以上規定以外 ， 餐飲服務單位還必須在營場所顯著位置公示或在菜單上告知河鲀產品的相關信息（河鲀品種、養殖基地及備案號、加工企業及編號、檢驗合格證、用于追溯的二維碼等） ， 滿足消費者知情權、監督權 。
3.河鲀肌肉潔白如霜 ， 肉味腴美 ， 鮮嫩可口 ， 含蛋白質甚高 ， 鲀營養豐富 。 亞洲的日本、朝鮮及中國均極喜愛吃河鲀；凡品嘗過的人都贊美道：“不吃河鲀 ， 不知魚味 。 ”食用河鲀肉 ， 除品嘗其鮮美外 ， 還有降低血壓 ， 治腰腿酸軟 ， 恢復精力等功能 。 食用河鲀 ， 首先要使肌肉保持新鮮 ， 加工處理要極為嚴格 。 方法是沿脊骨剖開魚體 ， 將皮膚撕下 ， 砍掉頭 ， 挖去內臟 ， 將魚肉在清水中反復洗滌 ， 徹底清除血液方可食用 。 河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝臟 ， 其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚；而精巢和肌肉是無毒的 。
【河豚干怎么泡發,河豚干怎么處理】4.楚天都市報8月20日訊（采訪人員劉迅 通訊員王晴）河豚味道鮮美 ， 民間有“拼死吃河豚”的說法 。 日前 ， 武漢市食藥監局發布通知 ， 各地均有吃河豚導致中毒、甚至死亡的案例發生 ， 武漢任何餐飲服務單位不準加工經營鮮活河豚 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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