1. 首頁 > 生活百科 > >

家做帶殼毛豆教程,如何煮帶殼毛豆

小知識

導讀：湯多了味道不濃）2.如果是開鍋煮 ， 鍋里湯汁快干時 ， 開鍋煮的好處是 ， 毛豆顏色不易變黃 ， 沒熟透就繼續煮 ， 翻炒均勻收汁即可出鍋 ， 在晾涼的過程中也可入味 。 與煮毛豆相比 ， 北方常用大料鹽水與落花生一起煮得粉粉 ， 好... ...在網上有很多關于如何煮帶殼毛豆的知識 ， 也有很多關于家做帶殼毛豆教程的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于家做帶殼毛豆教程,如何煮帶殼毛豆的文章吧~家做帶殼毛豆教程【家做帶殼毛豆教程,如何煮帶殼毛豆】1.4 先煮花生 。 花生涼水入鍋 ， 放入大蔥、八角、姜和鹽 ， 再放一勺十三香增味（要點：十三香不建議省略 ， 有它味道濃郁特香 ， 短時間花生毛豆就很有味道 ， 另外煮花生毛豆的水不要太多 ， 湯多了味道不濃）
2.如果是開鍋煮 ， 鍋里湯汁快干時 ， 可再加點 ， 開鍋煮的好處是 ， 毛豆顏色不易變黃 ， 煮大約15分鐘左右 ， 可嘗試一下 ， 熟透沒？沒熟透就繼續煮 ， 如果已熟透 ， 可放入適量味精 ， 翻炒均勻收汁即可出鍋 ， 可以帶點湯汁 ， 在晾涼的過程中也可入味 。
3.香辣炒毛豆 ， 可以按自己及家人的喜好 ， 在調料的多少上做選擇 ， 口味可重可輕,也可通過增減調料 ， 而變為五香或醬香的 ， 與煮毛豆相比 ， 多了炒制跟油脂的參與 ， 自是別有一番滋味 。
4.毛豆是深受廣大人民群眾喜愛的食物 。 北方常用大料鹽水與落花生一起煮得粉粉 ， 是燒烤攤必備品 。 深圳沒吃過 ， 好像會炒著吃 。 上海用糟過葷菜的糟鹵泡著吃 。 武漢的毛豆 ， 要加上生蒜和醋涼拌 。 吮吸豆殼 ， 酸辣開胃 ， 咀嚼豆米 ， 鮮嫩可口 。 。
如何煮帶殼毛豆1.4 先煮花生 。 花生涼水入鍋 ， 放入大蔥、八角、姜和鹽 ， 再放一勺十三香增味（要點：十三香不建議省略 ， 有它味道濃郁特香 ， 短時間花生毛豆就很有味道 ， 另外煮花生毛豆的水不要太多 ， 湯多了味道不濃）
2.其實差不多10分鐘左右 ， 毛豆就煮好了 ， 口感和味道都是最好的 ， 咱們就可以關火了 ， 切記不要直接盛出食用 ， 也不要蓋上蓋子 ， 正確的做法應該是不蓋蓋子 ， 繼續浸泡三四個小時 ， 甚至更長的時間 ， 這樣做是為了讓毛豆更入味 ， 最后呢 ， 就可以盛出食用了 。
3.挑毛豆的時候要挑選飽滿的新鮮的 ， 毛豆準備好之后要洗一下 ， 可以加一點鹽在水里清洗 ， 毛豆洗干凈之后再用剪刀將兩頭剪掉 ， 只要剪一點就可以了 ， 不要剪的太大口了 ， 要是剪的太大口 ， 否則煮時候里面豆粒容易跑出來 。
4.毛豆加進去之后開始添加適量的食鹽 ， 根據自己的口味加 ， 口味重可以多加一點食鹽 ， 口味不重就少加一點 。 然后再滴幾滴食用油 ， 這煮出來的毛豆顏色更加鮮艷 ， 看著也會更加的有食欲 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

    相關經驗推薦