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炸茄子用什么粉炸好吃,天婦羅粉油炸做法

小知識

導讀：為什么自己做茄子撒上生粉就會黏在一起呢？將茄子切成厚薄、大小相對均勻一致的茄子塊 ， 將生粉拌成稍微稀釋一些的糊狀 ， 再將茄子塊與生粉攪拌 ， 讓生粉沾滿茄子塊 。 也可以將生粉拌勻后添加食鹽及少許醬油或佐料 ， 用筷... ...在網上有很多關于天婦羅粉油炸做法的知識 ， 也有很多關于炸茄子用什么粉炸好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于炸茄子用什么粉炸好吃,天婦羅粉油炸做法的文章吧~炸茄子用什么粉炸好吃【炸茄子用什么粉炸好吃,天婦羅粉油炸做法】1.可是 ， 為什么自己做茄子撒上生粉就會黏在一起呢？這主要是你沒有掌握好做這道菜的正確方法 。 一般來講 ， 做這道菜 ， 首先要用新鮮的茄子 ， 而且是那種廋長的比較好 ， 買回后 ， 洗凈 ， 將茄子切成厚薄、大小相對均勻一致的茄子塊 ， 將生粉拌成稍微稀釋一些的糊狀 ， 再將茄子塊與生粉攪拌 ， 讓生粉沾滿茄子塊 。 并將食鹽撒入拌勻 。 也可以將生粉拌勻后添加食鹽及少許醬油或佐料 ， 然后在炸時 ， 用筷子一塊一塊的將茄子放入生粉糊中攪拌 ， 沾滿生粉后 ， 放入油鍋 。
2.前年 ， 我到恵州帶孫子 。 有一次買鹽時誤拿了一包粉子 ， 上面寫著"炸粉"我向店家詢問了炸粉的用途 。 買了幾包回到家以法炮制一一把一包炸粉放進盆里用少量的水攪勻;把茄子削皮切成條在清水里洗洗;把水濾干;把鍋燒紅 ， 將油倒入鍋中 ， 油很快被燒開 ， 把茄子條用筷子一條一條挾進油鍋中 ， 不到一分鐘 ， 黃燦燦的茄條浮出油面 ， 撈起來裝進盆端上桌子 ， 南華山素菜館的"魚"回來了 。 味道回來了 。 一切OK!
3.第一道菜上來了 ， 黃燦燦的 ， 油光可鑒 ， 活生生的一大盤煎魚 ， 就是那種用整條叫"游竄子"的魚炸的 。 我很納悶:素菜館怎么會有魚呢？而且還上了出家師父的桌子 。 我看看出家師父和其他人都沒反應 ， 只好作罷！
4. 土豆 ， 茄子洗凈去皮 ， 蔥姜蒜切碎備用 。 將茄子 ， 土豆 ， 辣椒均切成大小一致的滾刀塊 。 分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用 。 鍋內留少許熱油爆香蔥姜末 ， 加入生抽 ， 糖 ， 鹽 ， 味精 ， 少許濕淀粉兌成汁 ， 后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可 。 普通又好吃！

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