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粽子怎么配調料,肉粽子如何調料

小知識

導讀：超市就已經在最顯眼的位置上堆滿了糯米 ， 一種是圓粒的糯米 ， 母親愛買圓粒的糯米 ， 母親說圓粒的糯米包粽子吃起來有嚼頭、勁道、軟糯如玉 。 如部分咸肉粽 ， 是用肥肉甚至臘肉臘腸來做 ， 加上糯米本身不易消化 ， 3.五花肉... ...在網上有很多關于肉粽子如何調料的知識 ， 也有很多關于粽子怎么配調料的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于粽子怎么配調料,肉粽子如何調料的文章吧~粽子怎么配調料1. 離“端午節”還有好幾天 ， 超市就已經在最顯眼的位置上堆滿了糯米 ， 糯米分二種 ， 一種是圓粒的糯米 ， 還有一種是長粒的糯米 ， 母親愛買圓粒的糯米 ， 母親說圓粒的糯米包粽子吃起來有嚼頭、勁道、軟糯如玉 。
2.人們在品嘗美味的同時 ， 也不忙有所顧忌 。 如部分咸肉粽 ， 是用肥肉甚至臘肉臘腸來做 ， 高鹽高脂 。 加上糯米本身不易消化 ， 讓現在很多注重健康養生的人望而卻步 。 但人生匆匆幾十年 ， 這不能吃那也不能吃 ， 該多郁悶 。 況且粽子還是有它的營養價值 ， 有它的存在意義的！
3.五花肉切的時候不要切厚厚的塊 ， 最好切得略薄一些 ， 小一些 。 如果嫌太少可以放二塊 。 太厚的話包的時候不太方便 。 我剛開始就是切得太厚了 ， 包了一二個以后 ， 再去把它切薄一些再包的 。
4.說法一：包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分 ， 浸泡時間40分 ， 米和水的比例為一比二 ， 浸泡水溫30度左右 。 這樣泡出來的糯米 ， 做成粽子色澤潔白、有光澤 ， 具有粽子特有的香氣 ， 口感黏度適中 ， 精而不爛 。
肉粽子如何調料【粽子怎么配調料,肉粽子如何調料】1.呃......為什么說一點也不正宗呢 ， 因為在我的老家膠南是沒有肉粽的 ， 我們傳統的粽子就是加花生和紅棗 ， 沒有其他 。 我們用的葉子是柞樹葉 ， 像個巴掌 ， 不是長條的 ， 這種葉子有種獨特得草木清香 ， 讓人欲罷不能 。 家里明明是個純正的北方小崽子 ， 卻長了個南方胃 。 對我們傳統的北方粽子絲毫沒有興趣 ， 粽子只吃肉粽 。 做了媽媽才知道 ， 母親是不配擁有自己的味覺的 ， 一切以崽子的味覺喜好為準 。 傳統的膠南粽子是方方正正的一大個 ， 像枕頭一樣 ， 而且要兩個捆一對 ， 不僅包法及其復雜 ， 而且一對沒有一斤也得有八兩 ， 極其不適合這個360度都在叫囂減肥的世道 。 好了 ， 不正宗的理由我找完了 。 接下來不管我的粽子做成什么樣子都是有道理的......
2.豬肉去掉水分以后切成塊狀 ， 調入15克醬油、糖、蠔油、白酒、鹽 ， 攜帶一次性手套, 用手用力揉搓一會 ， 讓肉盡可能多地吸收調味料 ， 香菇洗凈切塊 ， 放入肉中 ， 隨后蓋上保鮮袋 ， 期內建議拌和幾回使其勻稱進味 。
3.選用7～10 厘米寬的粽葉 ， 先把粽葉根部放在開水鍋內煮3～5 分鐘 ， 使其回軟 ， 再把整個粽葉放入開水鍋里煮10分鐘左右 ， 使其完全回軟 。 煮好的粽葉兩面用刷子清洗干凈 ， 之后將洗好的粽葉泡在清水中備用；
4.端午節是每年的農歷五月初五 ， 又有端陽節 ， 五月節的叫法 。 端午節在南方是很重要的節日 ， 習俗也很多比如吃粽子、賽龍舟、熏艾草、系五福等 ， 但是作為吃貨的我來說 ， 最最重要的還是粽子吧！雖然北方對端午節沒有那么感冒 ， 但是包粽子吃粽子還是必須有的 。

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