1、首先，綠豆洗凈，南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊 。鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右 。
2、然后，綠豆加水浸泡30分鐘 。坐鍋點火，加水，倒入泡過的綠豆煮開 。南瓜去皮及瓤，洗凈，切塊備用 。
3、然后，用水泡半個小時，泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間，鍋中加入適量水，接通電源 。
4、然后，綠豆瀝干水分，倒入鍋內，南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊 。
5、然后，切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花，倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可 。
【綠豆南瓜湯怎么做 這樣做的綠豆南瓜湯最好喝】6、最后，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟 。這時可放少許白糖或者鹽，放糖或鹽根據自己的喜好，攪勻后盛入湯盆即可上桌 。
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