1. 首頁 > 生活百科 > >

胡蘿卜絲怎么蒸不粘,怎么蒸胡蘿卜絲

小知識

導讀：是防止蒸熟的菜粘連在一起 。 蒸菜的時候是開水上籠屜 ， 2.擠過水的蘿卜絲放入干凈的鍋里 ， 加入少量色拉油拌勻 ， 再分成多次均勻地撒入面粉 ， 每撒一次面粉就上下顛簸鍋子 ， 讓每根蘿卜絲都均勻地裹上一層薄薄的面粉 。 這... ...在網上有很多關于怎么蒸胡蘿卜絲的知識 ， 也有很多關于胡蘿卜絲怎么蒸不粘的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于胡蘿卜絲怎么蒸不粘,怎么蒸胡蘿卜絲的文章吧~胡蘿卜絲怎么蒸不粘1.小貼士胡蘿卜絲上拌一層薄油 ， 是防止蒸熟的菜粘連在一起 。 用菜葉做籠屜布既可防粘也免洗 ， 一舉兩得 。 蒸菜的時候是開水上籠屜 ， 5分鐘是蒸菜的時間 ， 水未開之前的時間不計算 。
2.擠過水的蘿卜絲放入干凈的鍋里 ， 加入少量色拉油拌勻 ， 再分成多次均勻地撒入面粉 ， 每撒一次面粉就上下顛簸鍋子 ， 讓每根蘿卜絲都均勻地裹上一層薄薄的面粉 。 這一步驟當然也可以用筷子或手拌勻 。
3.答：在蒸胡蘿卜絲的時候如果開小火的話 ， 那么在在蒸的時候會產生大量的水蒸氣 ， 而水蒸氣滴在胡蘿卜絲上面的話 ， 就會倒在胡蘿卜絲黏在一起 ， 這樣看起來不清爽 ， 口感也會發粘 。 而全程用大火就完全不同了 ， 大火可以縮短蒸制時間 ， 菜品質量也好 。
【胡蘿卜絲怎么蒸不粘,怎么蒸胡蘿卜絲】4.別的不給大家介紹 ， 今天就給大家分享一下胡蘿卜絲的蒸制方法 。 胡蘿卜絲用擦子擦成粗細均勻的絲 ， 建議大家不要用刀切 ， 即使在飯店里邊兒專業的廚師他切出來 ， 也沒有擦子擦的勻乎 。 擦成絲兒以后必須要用水泡一下 ， 不用水泡的話 ， 蒸出來效果不是太好 ， 容易粘連 ， 不要問我什么原因 ， 我也說不出來 ， 但是就是知道必須要用水泡一下 。 破半個小時以后撈出控水 ， 這一步很關鍵 ， 必須要抱紅蘿卜的水控干凈 。
怎么蒸胡蘿卜絲1.大蒜拍碎切末 ， 生姜切末 ， 將它們一塊放到碗中 ， 加入適量的生抽 ， 白醋 ， 香油 ， 食鹽攪拌均勻 。 接下來再把準備好的香菜洗凈切成香菜碎 。 時間到了之后關火取出把胡蘿卜絲放在一個盤中稍微整理一下 ， 然后澆入蒜末汁接著撒上香菜即可食用 。
2.烤箱預熱3分鐘 ， 把生坯放進去 ， 調到 180度的、烤20分鐘就可以了 。 20分鐘以后取出烤盤 ， 我們香甜酥軟的紅薯芝士餅就做好了 ， 用手掰開看一下 ， 里面的芝士能拉起絲 。
3.抓拌均勻之后我們再往盆中加入適量的澄粉 ， 分量不用太多 ， 能把蘿卜絲裹上薄薄的一層即可 ， 一邊加入澄粉一般攪拌 ， 攪拌均勻至每根蘿卜絲都包裹上澄粉為止 。 把蘿卜絲裝入盤中備用 ， 撥開分散 ， 不要聚成一坨 。 鍋中加入適量的清水 ， 大火燒開后把盤子放入鍋中隔水蒸 。 大火蒸8分鐘左右即可 。 蒸的時候我們來處理一下配料 ， 香蔥大蒜清洗干凈后切成碎末備用 。 蘿卜絲蒸熟之后關火 ， 等到晾涼不燙手之后把蘿卜絲取出 ， 快速抖散 ， 接著倒入蔥蒜末 ， 再加入適量的生抽、香油攪拌均勻即可 ， 做法非常簡單 ， 而且蘿卜絲爽滑不粘連 ， 好看又好吃 。
4.食用鹽和胡蘿卜絲攪拌均勻之后咱們再加上一點食用油 ， 食用油可以稍微多一點 ， 繼續將它們抓拌均勻 ， 食用油可以鎖住胡蘿卜中的水分 ， 使蒸出來的胡蘿卜絲不干 ， 不柴 ， 非常好吃 ， 接下來多次少量地向碗中放入100克玉米面將它們抓勻 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

    相關經驗推薦