1. 首頁 > 生活百科 > >

怎樣素炒西蘭花,西蘭花如何炒才

小知識

導讀：在下鍋之前先用清水焯一下西蘭花 ， 然后下火腿腸小火煎至兩面金黃 ， 下入洗凈的西蘭花繼續翻炒；少許水翻炒均勻 。 3.多放點油：炒菜顏色要好看一定要多放點油 。 一般西蘭花可以搭配蒜蓉來炒 ， 先下蒜蓉爆香 ， 然后加入西... ...在網上有很多關于西蘭花如何炒才的知識 ， 也有很多關于怎樣素炒西蘭花的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎樣素炒西蘭花,西蘭花如何炒才的文章吧~怎樣素炒西蘭花1.先用水焯一下：在下鍋之前先用清水焯一下西蘭花 ， 時間不能長 ， 基本就是水開后放進去 ， 漏勺攪幾下就撈起來 。 如果是做涼拌 ， 這時候還可以用冰塊水過一下 ， 口感會特別脆 。 如果沒有冰塊水 ， 也可以用涼水沖一下 。
2.步驟：西蘭花半個 ， 火腿腸半根 ， 蒜頭一個 ；西蘭花切開 ， 火腿腸切片 ， 蒜頭切末； 煎香蒜末；然后下火腿腸小火煎至兩面金黃 ， 香味出來 ；火腿腸弄到一邊 ， 下入洗凈的西蘭花繼續翻炒 ；.然后加入鹽 ， 雞精 ， 少許醬油 ， 少許水翻炒均勻 。
3.多放點油：炒菜顏色要好看一定要多放點油 。 一般西蘭花可以搭配蒜蓉來炒 ， 這時候就可以把油燒熱 ， 先下蒜蓉爆香 ， 然后加入西蘭花快速翻炒 ， 記住不要加水煮 ， 也不要蓋鍋蓋燜 ， 否則那顏色就沒法看了 。 大火快炒 ， 同時可以盡快加鹽、蠔油等相關調料 ， 一斷生就起鍋 。 這樣才能保證西蘭花顏色青翠 。
4. 做這道菜清洗西蘭花是很重要的一個步驟 ， 西蘭花掰成小塊 ， 放進鹽水里浸泡 ， 去除農藥殘留 ， 在水里加上一點面粉 ， 淘一淘洗一洗再泡上幾分鐘 ， 最后用清水洗干凈就行了 。 焯西蘭花了 ， 西蘭花煮后顏色更加鮮艷了 ， 但這里需要注意的是 ， 燙西蘭花的時間不宜過長 ， 避免喪失和破壞它的營養成分 。 蝦仁加入適量鹽、花椒粉、淀粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制8分鐘 ， 鍋中加少量油 ， 油熱時 ， 加入蝦仁 ， 翻炒,蝦仁八成熟時 ， 加入西蘭花 ， 再翻炒片刻 ， 最后加適量鹽 ， 蠔油翻炒均勻出鍋裝盤 。 西蘭花營養豐富 ， 含蛋白質 ， 維生素和胡蘿卜素 ， 營養成份位居同類蔬菜之首 ， 被譽為“蔬菜皇冠” 。 寶寶吃西蘭花有很多好處 ， 輔食添加時就可以給寶寶嘗試吃 ， 而蝦中含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量很高的食品之一 ， 這兩種搭配在一起 ， 色 ， 香 ， 味俱全絕對是寶寶的最愛 。 想吃的朋友快試試吧！
西蘭花如何炒才1.過完年吃些清淡的飯菜 ， 減脂還養生 ， 有一道爽口的營養蔬菜 ， 意外的美味 ， 那就是西蘭花這道食材讓很多人喜歡 ， 西蘭花全身都是翠綠色 ， 看著就有食欲 ， 還是減肥的好幫手 ， 很多西餐都離不開西蘭花 ， 比如牛排旁邊點綴兩朵西蘭花 ， 增加鮮美的味覺 ， 賽螃蟹旁邊會有一大圈西蘭花 ， 作為主菜 ， 西蘭花有著無法替代的位置 。
2.西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管、增強肝臟解毒能力、殺菌、對抗糖尿病等功效 ， 因此 ， 我家隔三岔五就會吃一次西蘭花 ， 我炒西蘭花 ， 不蒸也不焯水 ， 但是炒出的西蘭花卻脆嫩好吃 ， 而且營養也不會流失 ， 分享給大家 。

相關經驗推薦