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甘蔗吃不完怎么保存 怎么判斷甘蔗是否變質

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甘蔗是溫帶和熱帶農作物 ， 是制造蔗糖的原料 ， 且可提煉乙醇作為能源替代品 。那么甘蔗吃不完后怎么保存 ， 怎么判斷甘蔗是否變質？下面就一起來看看吧！甘蔗吃不完怎么保存1、地面貯藏法 在蔗田及附近 ， 選擇避風處 ， 耙松表土 ， 澆濕地表 ， 將甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面鋪蓋鮮蔗葉 ， 蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個月 。【甘蔗吃不完怎么保存 怎么判斷甘蔗是否變質】
2、溝藏法 此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗 ， 利用蔗田地溝 ， 將甘蔗扎捆 ， 放入地溝中 ， 成小堆 ， 每堆間距半米 ， 蔗堆四周填濕土 ， 上面再蓋土 ， 貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
怎么判斷甘蔗是否變質1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色 ， 而腐敗變質后的甘蔗多會帶有紅心、黑點等 。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足 ， 削皮和切段時都能看到汁液壓出來 ， 而存放太久的甘蔗質地柔軟 ， 水分流失很多 ， 有的用力咬都沒有多少水分 。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味 ， 而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
甘蔗如何選購以及儲存1、選購甘蔗時應該選擇質地堅硬 ， 瓤部呈乳白色 ， 有清香味的優質甘蔗 ， 而不要選擇質地較軟 ， 瓤部顏色略深、呈淡褐色 ， 聞之無味或略有酒糟味的劣質甘蔗 。
2、儲存甘蔗時溫度一般要控制在10℃以下 ， 最適宜的溫度是9℃左右 。另外 ， 貯藏地點注意不要有積水 ， 但也不能過于干燥 ， 相對濕度在50%左右為宜 。

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