導讀：1.炸魚之前先把熏魚汁煮上，根據魚的多少調整湯汁配料的多少，先用清水把香料煮幾分鐘，煮好后撈出香料，大火煮開轉小火煮至湯汁黏稠，從大桶里撈出原汁原味的大骨頭，然后在小鍋里調味，是可以把湯喝到一滴不剩那... ...在網上有很多關于如何做炒魚頭粉好吃的知識，也有很多關于魚頭湯粉的做法大全的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于魚頭湯粉的做法大全,如何做炒魚頭粉好吃的文章吧~魚頭湯粉的做法大全1.炸魚之前先把熏魚汁煮上，根據魚的多少調整湯汁配料的多少，前面給的是正常一份的用量，我這一大桶魚，我用了4倍量 。 先用清水把香料煮幾分鐘，煮好后撈出香料，加上其它配料，大火煮開轉小火煮至湯汁黏稠，跟糖漿一樣的狀態就可以 。 煮好后放涼，冷藏后使用更好 。
2.筒骨專門有一個小鍋熬湯，從大桶里撈出原汁原味的大骨頭，然后在小鍋里調味，一碗米粉25元配一整個大骨頭，還是很實惠 。 沒有什么亂七八糟的調料，就是原汁原味的筒子骨，上面肉很多，湯底也很香醇，老板還配手套和米粉，方便大家啃骨頭 。 味道很純粹，是可以把湯喝到一滴不剩那種，細米粉口感軟滑，但是不易斷，入入口即化 。 個人覺得粗米粉更好吃，米香味更足 。
3.他們家的湯底就像自己家里熬的骨頭湯，非常實在，對于喜歡吃辣和重口的湖南人而言，這么清淡的一碗筒骨粉肯定要配上重口的小菜，這家店的另一大特色就是店里免費的小菜，會根據季節不同而有所變化，這個季節就是自己家種的茄子，南瓜，還有辣醬榨菜絲涼拌腐竹等等，每天都不一樣根據市場上哪一種菜最新鮮而定，每天都會準備四五樣小菜，吃多少隨意，米粉沒上來之前，先端一碟小菜慢慢等著吃，也可以把小菜加到米粉里豐富口感 。
4.這家衡山米粉店他們家的筒骨粉就不錯，在這邊已經火了二十多年，每天只營業上午4個小時，天天人滿為患 。 每天早上六點半開門，還沒到六點就一屋子人，店面挺寬敞，收拾得也很干凈，裝修比較簡陋，就是一個普通的街邊小店風格 。 特色就是鮮味筒骨粉，另外還有三鮮粉、魚片粉、魷魚粉、肥腸粉、魚頭粉、青椒炒肉粉等等，都是當地的特色澆頭 。
如何做炒魚頭粉好吃1.按照步驟一的方法小火煨30-40分鐘（一次可同時烹調20份）離火，客人點菜時，將魚頭放入蒸箱內大火蒸5分鐘，取出加煨魚頭的湯汁和泡好的粉絲一同上鍋小火煨2-3分鐘即可出鍋，撒香菜即可 。
2.尖椒炒大腸：作為兩個超級愛吃辣炒大腸的妹紙，絲毫沒有猶豫就點上了，果真沒讓我們失望，外皮被炸的脆脆的，超級香，一點味都沒有，再用衢州的辣椒一炒，這就是我記憶中的味道啊
3.轉眼間三九天已經過去一半了，雖然今年不像往年那么冷，但是三九天也是這一年中最冷的階段了，北方地區溫度已經降到零下十幾度，出門也會凍到瑟瑟發抖 。 天氣寒冷的時候，總想吃一些熱乎乎的食物 。 南粉北面，南方人喜歡吃米粉，北方人喜歡面條，無論是米粉還是面條，湯底是最關鍵的，下面分享一道家常魚粉的做法，天冷的時候“嗦一碗粉”，酸辣鮮香，好吃解饞 。
【魚頭湯粉的做法大全,如何做炒魚頭粉好吃】4.做魚粉最好用鮮活的魚，不要有太重的腥味 。 我用的是市場買的花鰱魚尾，一般花鰱魚是魚頭和魚尾分著賣，魚頭12元一斤，魚尾才5元一斤，我買了一個魚尾，剛好一斤，回家剁成塊做魚粉，好吃還實惠 。 做魚粉用草魚、黑魚、白骨魚、巴沙魚等都可以 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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