生活中雞蛋是最經濟實惠的食物之一 ， 其營養價值高 ， 口感也好 ， 一般家庭都會囤起來備用 ， 但雞蛋放置時間不長 ， 尤其是高溫潮濕的天氣十分容易發霉 ， 不知道發霉的雞蛋吃了會有什么后果呢？吃了里面發霉的雞蛋會有什么后果吃發霉的雞蛋容易引起食物中毒 ， 可能會出現惡心 ， 腹痛 ， 腹瀉 ， 發熱等癥狀 ， 長期食用還可能危害身體器官 ， 引發癌癥 ， 但一般吃一次是不會引起致癌的 。
【吃了里面發霉的雞蛋會有什么后果 吃了霉變食物多久發病】 如果你沒有出現腹瀉 ， 胃痛 ， 發熱等異常癥狀 ， 沒有任何的不適 ， 那說明自身抵抗力較好 ， 雞蛋霉變不怎么嚴重 ， 這種情況下 ， 建議用勺子或筷子催吐出發霉的雞蛋 ， 以防后續出現不適 ， 然后多喝些溫開水 ， 促進霉變雞蛋的代謝 。
但如果有任何的不適 ， 一定要及時去醫院就醫 ， 采取相應的采取急救措施和對癥治療 ， 一般是催吐、洗胃、導瀉 ， 以減少毒素的吸收 ， 平時要注意不吃發霉或過期的食物 。
吃了霉變食物多久發病一般在吃后的十幾分鐘-24小時內發病 。
輕度中毒者有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等 ， 嚴重中毒者惡心 ， 多次嘔吐、腹瀉 ， 并有發熱、肌肉顫抖、心悸、呼吸困難、視物模糊、瞳孔擴大 ， 甚至可有休克、昏迷、癱瘓乃至死亡 。
雞蛋發霉有黃曲霉素嗎不確定 。
影響黃曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多 ， 與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等 ， 在各類食品中 ， 黃曲霉素對花生、花生油、玉米污染最嚴重 ， 大米、小麥、面粉污染較輕 ， 豆類很少受到污染 ， 而雞蛋這種蛋白質含量高的食物 ， 可能有黃曲霉素 ， 也可能沒有 ， 但如果是發霉的話 ， 蛋殼會有發霉菌絲或黑色的霉點 ， 同時聞起來有一股很明顯的霉味 。
雞蛋外殼發霉怎么處理盡快扔掉 。
1、雞蛋外殼發霉 ， 會通過蛋殼的氣孔進入內部 ， 污染蛋清和蛋黃 ， 這些霉菌毒素不能通過蒸、煮、炒等烹飪高溫消除 ， 水洗也沒法去掉 ， 因此發霉的雞蛋不可以繼續吃 ， 否則會感染霉菌毒素 ， 對健康有害 。
2、雞蛋外殼發霉后不要繼續放在家里 ， 尤其是冰箱 ， 否則在密閉的環境下 ， 冰箱又有多種食物 ， 霉菌會相繼交叉感染其它食物也陸續出現發霉的現象 ， 因此最好的方法就是盡快扔掉處理 。
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