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菠蘿蜜果脯制作方法 菠蘿蜜可以做什么美食

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菠蘿蜜是一個果香濃郁、味道甘甜的水果 ， 其營養價值也十分的豐富 ， 制作成果脯也是很好吃的 ， 那么菠蘿蜜果脯制作方法是什么呢？菠蘿蜜果脯制作方法1.選擇一個無病害的成熟菠蘿蜜果實 ， 取出果肉 。
2.將果肉浸泡在次硝酸鈉溶液中洗凈、消毒 。
3.將果肉切成片狀 ， 并在此過程中注意衛生 ， 減少原料菌 。
4.將菠蘿蜜果肉浸泡在0.1%氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉溶液中8小時 ， 起到硬化和護色的作用 。
【菠蘿蜜果脯制作方法 菠蘿蜜可以做什么美食】 5.進行這一系列的處理之后 ， 將菠蘿蜜用糖腌制 ， 菠蘿蜜和砂糖的比例為1:0.5 ， 腌制8小時左右 ， 提取砂糖水 ， 將砂糖水放入鍋中濃縮 ， 然后加入到果肉攪拌均勻 。
6.最后采用55攝氏度的熱風將其干燥即可得到果脯 。
小貼士
若是家庭做法的話 ， 則可以省去2和4步 。
菠蘿蜜干的做法1.選擇一個成熟、干果的菠蘿蜜果實 ， 將去果肉挖出來 。
2.去掉核 ， 并將果肉用刀切成片狀 。
3.放入烤箱中 ， 上下火100度 ， 烘焙30分鐘 。
4.翻面后繼續烘焙20分鐘 ， 就可以得到菠蘿蜜干 ， 可以根據自己的口味添加一些調味料 。
菠蘿蜜罐頭的做法1.將菠蘿蜜的果肉取出 ， 去掉核 ， 并且切成大小適合的片狀 。
2.準備一個已經洗干凈并且消毒的罐頭瓶 。
3.將果肉方放到菠蘿蜜罐頭中 ， 裝至8分滿 。
4.加入冰糖和水 ， 水沒過菠蘿蜜 ， 放到蒸鍋中蒸30分鐘 。
5.趁熱的時候擰上蓋子 ， 放涼 ， 形成真空 。
6.冰箱冷藏 ， 借口隨吃隨用 。
菠蘿蜜蜜餞的做法1.將菠蘿蜜切成一個入口大小合適的樣子 。
2.將菠蘿蜜放入鍋中 ， 加入沒過菠蘿蜜的水 ， 放入300g的蜂蜜 ， 水開煮20分鐘 。
3.將煮好的菠蘿蜜碼好放在烤盤上 ， 最好用烤網烤 。
4.60度 ， 上火加風 ， 3個小時 ， 拿出在室內風干一夜即可 。
油炸菠蘿蜜的做法1.將菠蘿蜜果肉對半切開 ， 雞蛋全蛋、玉米淀粉和少許淀粉 。
2.雞蛋打散均勻 ， 再加入適量清水攪拌均勻 ， 混合均勻玉米淀粉和面粉 。
3.將菠蘿蜜加入到面糊中 ， 每一片菠蘿蜜都要裹上面糊 。
4.炸鍋中加入適量的食用油 ， 中火炸制菠蘿蜜 。
5.炸至外皮黃金撈出即可 。

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