4.接著放入切丁 ， 倒入2大勺的生抽、1勺的蠔油 ， 翻炒均勻 。 接著倒入肉沫 ， 炒勻 。 由于剁辣椒也有咸味 ， 所以就不要放鹽了 ， 放1勺的糖很必要 。 倒入沒過茄丁的開水 ， 倒入切好的番茄 。 大火煮沸后 ， 轉中火 。 大概15-20分鐘的狀態 ， 這香味早就飄出來了 。 20分鐘的時候 ， 倒入蒜末 。 蒜末一般都是快出鍋的時候放入 ， 這樣蒜香味濃郁 ， 不要一開始就放 ， 那樣蒜香就吃不出來了 。 這個狀態就可以了 ， 不要收汁太干 ， 這是汆面 ， 得有湯汁 ， 拌面才好吃 。 做好的茄丁鹵 ， 看著就誘人 ， 由于放了剁辣椒和蒜末 ， 吃起來開胃又過癮 。 這個季節 ， 面條煮好后得過水 ， 涼絲絲的才吃的舒心 。 一開始我們切的小蔥末 ， 就用上了 。 在面團上澆上汆鹵 ， 抓上一把蔥末 ， 拌一拌 ， 就香香的開吃吧 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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