莜面面條的詳細做法怎樣做莜面面條 _生活百科

1、原料：面粉、莜面、鹽。
2、將鹽、面粉、莜面混合均勻后，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些面團，放盆中餳著。
3、半個小時后，面餳得差不多了，分成兩個小面團，取一份先搟成圓形。
4、搟成大而薄的圓形面片。
【莜面面條的詳細做法怎樣做莜面面條】5、在面板上撒些薄面，將面片折疊，切成細條狀，散開晾著，以防粘連，涼透后裝入保鮮袋放入冷凍室保存，隨吃隨取。