4. 制法: 先將粉絲剁成五寸長段 ， 放入開水中煮至中心無硬度為止 ， 撈出用冷水稍泡一下 ， 潷去水 ， 擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開 ， 用開水燙過備用；再將炒勺放在火上燒熱 ， 把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮 ， 揭起蛋皮切成二寸長 ， 一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲 。 把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間 ， 把海米撒在粉絲上 。 最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁 ， 食用時澆入即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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