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板栗的食用方法大全 板栗的吃法大全有哪些

生活百科

一、板栗葷食
板栗燒排骨
材料：排骨500克、板栗300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒 。
做法：
1、排骨洗凈，斬成塊，入沸水中焯水，瀝干水分，備用 。
2、板栗去皮備用，蔥切段，姜切片，準備好八角 。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕紅色 。
4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續翻炒均勻 。
5、加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角，燒開后，加入板栗，轉小火燜1小時即可 。
【板栗的食用方法大全 板栗的吃法大全有哪些】
板栗燒雞
材料：大塊雞腿一個、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽 。
做法：
1、雞肉洗凈，切成小塊，入沸水中焯去血水 。
2、栗殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘，然后去殼去皮 。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽 。
4、然后加水燜煮至肉熟 。
5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮 。
6、煮至收汁即可 。
板栗燜鴨
材料：鴨半只、板栗200克、蔥姜、八角、醬油、干黃醬、桂皮、糖、啤酒、雞精 。
做法：
1、將半只鴨洗凈切塊備用 。
2、將板栗剝殼洗凈備用 。
3、鴨塊進冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用 。
4、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨 。
5、加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色，加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時 。
6、加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味 。加蓋，再燜10分鐘即可 。
二、板栗素食
板栗煲腐竹
材料：板栗、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、姜片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油 。
做法：
1、先將板栗洗凈，放入沸水中煮5分鐘，再趁熱剝去皮 。腐竹用溫水浸泡，半個小時后切段，控干水份 。
2、板栗放入蒸籠蒸熟，拿出備用 。
3、鍋于旺火上，加油燒熱，入腐竹炸成金黃色撈出備用 。
4、凈鍋放入少許油、姜片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、調好味，淋上幾滴芝麻油出鍋倒入煲中 。
5、再將煲放到小爐子煮開勾少許芡汁即可 。
板栗青豆炒雙菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蠔油、芝麻油適量 。
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剝皮，香菇浸泡，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈 。
2、鍋內放適量水燒開，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開 。
3、加入香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁 。
4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉小火蓋上鍋蓋燜10分鐘即可 。
核桃板栗蓮藕湯
材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒，生姜一塊、植物油、鹽、蘑菇精 。
做法：
1、將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯 。
2、在鍋中放入8分滿水，先放入姜、陳皮，待水煮滾后，再加入所有材料，以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時 。
3、加入鹽、蘑菇精、香油即可出鍋 。

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