導讀：攪拌到看不到涼開水在里面 ， 保證糯米中不能結團 ， 結團里面沒有酒曲它會發霉 ， 喜歡吃甜的還可以放點糖2.攪拌均勻以后把表面給它抹平整 ， 中間放入一個干凈的剪去底部的礦泉水瓶子 ， 就能直觀的看到酒滲到礦泉水瓶里 。 ... ...在網上有很多關于做甜酒怎么蒸糯米的知識 ， 也有很多關于甜米酒的做法步驟的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于做甜酒怎么蒸糯米「甜米酒的做法步驟」的文章吧~做甜酒怎么蒸糯米1.然后攪拌均勻 ， 攪拌到看不到涼開水在里面 ， 手伸到里面不燙手 ， 說明溫度已經降到30度到40度之間了 ， 這時就可以放入10克的酒曲 ， 充分攪拌均勻 ， 保證糯米中不能結團 ， 結團里面沒有酒曲它會發霉 ， 喜歡吃甜的還可以放點糖
2.攪拌均勻以后把表面給它抹平整 ， 中間放入一個干凈的剪去底部的礦泉水瓶子 ， 礦泉水擺進去 ， 等酒發酵好以后 ， 就能直觀的看到酒滲到礦泉水瓶里 。 然后蓋上蓋子 ， 包上保鮮膜 ， 底下墊個電熱毯 ， 裹層被子 ， 保證溫度在四十度左右 。 發酵三到五天
【做甜酒怎么蒸糯米「甜米酒的做法步驟」】3.挑好之后 ， 一定得清洗干凈 ， 否則里面的雜質會影響米酒的發酵 。 清洗干凈之后 ， 加水浸泡至糯米完全脹開 ， 一般長達6h就差不多了 ， 如果實在不確定 ， 可以用手指戳一下糯米 ， 內核都軟了就可以了 。
4.先開大火水燒開后 ， 轉為中小火蒸50分鐘至60分鐘 。 其間分三次潑入開水到糯米飯中 ， 潑入水后用筷子攪拌均勻糯米飯 ， 使糯米增加吸入水分更容易熟透 ， 這樣甜米酒才不會出現夾生酒飯 。
甜米酒的做法步驟1.所有制作米酒的相關器皿 ， 必須清洗干凈 ， 決不能有油污或者是油污殘留 ， 要不然發酵的過程中糯米肯定會腐敗生出雜菌 。 一般發酵出現綠霉或黑霉就是百分百壞掉了 ， 表面出現白毛沒關系 ， 下層可以繼續食用 。
2.把揉勻的糯米抓一把放入酸奶機內膽 ， 用手沿著內壁把糯米壓實 ， 再繼續抓一把重復以上操作 ， 直到糯米全部加完 ， 在糯米的中心位置用手指戳一個洞 ， 為了出酒可以方便我們查看！然后插上電源 ， 選擇功能鍵 ， 選擇米酒 ， 時間自動設置36小時 ， 就可以解放我們的雙手 ， 等著吃香噴噴的酒釀了～
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