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怎么蒸面包？,隔水蒸面包的做法

小知識

導讀：而且比烤的面包更松軟 。 這下沒有烤箱也可以做好吃的面包了 。 2.面團揉好了以后放進密封的保溫盒子里面醒發 ， 再用手指在面團上面戳一個洞 ， 就必須要把面團揉至能拉出膜 ， 就是拉起一塊面團不會斷 ， 放入模具之前先在... ...在網上有很多關于怎么蒸面包?的知識 ， 也有很多關于隔水蒸面包的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎么蒸面包?,隔水蒸面包的做法的文章吧~怎么蒸面包?1.做了一次就大受歡迎 ， 女兒表示真的太好吃了 ， 看著像饅頭 ， 實際卻是面包的味道 ， 而且比烤的面包更松軟 。 怪不得能這么火呢 ， 這下沒有烤箱也可以做好吃的面包了 。 家里面小寶寶要是總吵著想吃面包的話 ， 就做這個給他吃吧 ， 絕對吃一口就能愛上 。
【怎么蒸面包？,隔水蒸面包的做法】2. 面團揉好了以后放進密封的保溫盒子里面醒發 ， 把面團發酵至原來的2倍大 ， 再用手指在面團上面戳一個洞 ， 觀察洞口要是不回縮不塌陷就代表發酵好了 ， 但是回縮了就繼續發酵 。
3. 第一是材料的選擇 。 我一開始采用的是中筋面粉 ， 步驟完全按照網上的來弄 ， 最終得到的是類似發糕的成品 ， 它比饅頭強點有限 ， 所以失敗一次 。 后來才使用了高筋面粉 ， 才達到了宣軟的效果 。 所以材質是很關鍵的 。
4. 想要面包做出來有嚼勁 ， 就必須要把面團揉至能拉出膜 ， 就是拉起一塊面團不會斷 ， 是非常有韌性的 ， 最好是能拉出大膜的程度 。 小面團搟平 ， 先卷起來 ， 再搟平 ， 再加入餡料 ， 這樣做出的面包層多 ， 能拉出絲 。 卷起之后揉圓一些 ， 盡量每個小面團的大小基本一致 ， 這樣做出來的面包比較好看 。 放入模具之前先在底部鋪一張油紙或抹上一層油 ， 四周圍抹油 ， 這樣蒸好容易脫模 。 模具表面蓋一張錫紙 ， 或鍋蓋內側包一塊紗布 ， 防止水蒸汽滴落 ， 影響成品 。
隔水蒸面包的做法1.(這款面包是不用太費力氣揉面 ， 攪拌好面團之后表面涂一層食用油 ， 然后可以放到冰箱冷藏過夜 ， 低溫發酵才能使面筋形成面包胚做好后一定要第二次發酵到兩倍大 ， 這樣蒸出來的面包才會松軟 。 然后面包的時候最好是密封著 ， 真不要水蒸氣滴到面包上 。 )
2.在電飯煲里放一張油紙（沒油紙的話可以再飯鍋里面刷上一層油） ， 加入拌好的面糊 ， 用鏟子鏟平 ， 然后用手輕輕的震幾下 ， 把空氣震出來 ， 最好上面蓋一層錫紙 ， 然后開鍋用煮飯鍵煮就好了 ， 如果你家飯鍋高級 ， 有烤蛋糕模式那就更好了 。 等出鍋吃美味的蛋糕就好了..........
3. 發酵好的面團搟成長方形面皮(長度和模具一樣) ， 然后切割成長條 ， 擺入模具 ， 模具可以傾斜一下 ， 面皮會比較好擺入一些 ， 這個步驟整體速度稍快一點 ， 不然先擺入的會開始發酵 ， 始終會比后擺入的高一些 ， 全部擺入后開始二發 ， 沒有具體時間 ， 自己看面實際狀態和你想要的樣子 。
4. 取出面團和黃油 ， 去掉保鮮袋 ， 面團搟成一個比黃油大的長方形 ， 黃油薄片放在中間 ， 角對著面片的邊 ， 原諒我忘了拍照 ， 把面片的4個角折上來正好把黃油薄片完全蓋住 ， 接縫處捏緊 ， 可以等待一會讓面片和黃油片軟一點 ， 然后使勁搟成一個大長方形 ， 兩邊折起四分之一后再對折 ， 再讓面片松弛一會 ， 然后折起一邊的三分之一 ， 再把另一邊的三分之一折起蓋上 ， 再松弛一會 ， 搟成一個大薄片 ， 厚度大概在0.8厘米 。 不松弛也可以搟 ， 就是比較費力 ， 如果趕時間就不用松弛 ， 使勁搟吧 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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