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藍莓要放冰箱嗎 藍莓怎么保存時間長

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藍莓是一種營養價值比較高的水果，藍莓不容易存放，那么藍莓可以放冰箱嗎？藍莓要放冰箱嗎藍莓最好放冰箱保存 。
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C 。可以保鮮5-7天 。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫 。不過不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛 。可以把藍莓放到保鮮盒里面，然后用保鮮膜包裹嚴實，這樣存放的時間會久一點 。如果發現藍莓變軟，表面的白霜慢慢消失，說明藍莓已經不那么新鮮了，所以買回的藍莓要盡快食用 。
藍莓怎么保存時間長1、常溫保存 藍莓果實為漿果型，耐儲性強，在室內18-26度常溫條件下，采用小包裝鮮果可保存兩周不改變原來風味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調儲存可達3個月左右 。
2、加工冷凍 加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢，黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果，但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象，而藍莓果實冷凍后則無此現象 。相對草莓、樹莓等果實，藍莓果實質地較硬，適合冷凍果加工 。
3、制作成藍莓醬 如果暫時不吃的藍莓，又非常喜歡藍莓味道，可以把藍莓做成藍莓醬，之后可以搭配甜點和面包一起吃 。制作方法很簡單，先將藍莓搗碎，然后可以加入檸檬汁和白砂糖，放入鍋中，小火慢熬至漿狀，再盛入到玻璃瓶中，密封后放在冰箱冷藏，需要食用的時候再取出即可 。除了藍莓醬，還可以將藍莓曬成藍莓干食用 。
藍莓有什么營養成分藍莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當 。此外，藍莓漿果中還檢測出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、SOD，其中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克 。尤其是藍莓還含有著其他植物少有花青素等 。
維生素C 藍莓中富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用 。
花青素【藍莓要放冰箱嗎 藍莓怎么保存時間長】 花青素是一種對防止視力降低和退化對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效的活性物質 。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高 。

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