怎樣做鹵菜的鹵水汁做鹵菜的鹵水汁的方法 _生活百科

1、草果用刀拍裂；桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。
2、將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內，袋口扎牢。
【怎樣做鹵菜的鹵水汁做鹵菜的鹵水汁的方法】
3、將香料袋、蔥結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內，調勻即可。