4.根據我的經驗 ， 燉牛腩之前最好是不用先著急焯水 ， 而是先把牛腩中的血水浸泡出來 ， 因為殘留的血水預熱后會凝固 ， 影響口感 。 具體方法可以如下 ， 非常簡單的一個小步驟 ， 卻能讓燉出的牛腩軟爛不扒 ， 且又有彈質不柴 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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