每年農歷九、十月份的大閘蟹最肥美，這時候的螃蟹鮮嫩、個大，蟹膏最多，也是營養最豐富的時候 。很多人都喜歡好吃大閘蟹，但是又擔心吃的太多會變胖對身體不好 。那么吃大閘蟹會胖嗎？吃大閘蟹會長胖嗎一般來說，適量吃不用擔心長胖 。
螃蟹熱量低，脂肪也低 。一只3到4兩的大閘蟹，熱量值約為70-80千卡，跟一個150克左右的小蘋果差不多 。成人每天需要攝入的蛋白質量為60-80克，相當于一只3到4兩的大閘蟹的蛋白質含量 。
一只大閘蟹的熱量是多少清蒸大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡 。
100g其他肉蛋類食物的熱量對比如下：雞蛋是144千卡，瘦豬肉是143千卡，雞肉是167千卡，所以相對而言，大閘蟹的熱量是很低的 。【吃大閘蟹會長胖嗎 一只大閘蟹的熱量是多少】
大閘蟹怎么吃最好清蒸螃蟹 1.將姜末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁 。
2.另取一小碗，放入適量的醋備用 。
3.將螃蟹用清水洗凈（特別注意刷干凈其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出 。
4.上桌時隨帶調味汁和醋 。
姜蔥螃蟹 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈 。
2.再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用 。
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調成濕淀粉，備用 。
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒后，把蔥段撈出 。
5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻 。
6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋 。
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