導讀：用沸水將甲魚稍燙一下后 ， 挖凈體內黃油 。 用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周 ， 再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上 ， 加黃酒適量后 ， 隔水燉5——2h.2.天麻是一味價值較高的中藥 ， 家里的長輩可能都知道天麻具有治頭痛的作用 ， 因... ...在網上有很多關于如何食用鮮天麻的知識 ， 也有很多關于鮮天麻如何食用和保存的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何食用鮮天麻「鮮天麻如何食用和保存」的文章吧~如何食用鮮天麻1.烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后 ， 刮去表面泥膜 ， 挖凈體內黃油 。 用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周 ， 腹蓋向上置于容器中 ， 再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上 ， 加黃酒適量后 ， 容器加蓋 ， 隔水燉5——2h.
2.天麻是一味價值較高的中藥 ， 家里的長輩可能都知道天麻具有治頭痛的作用 ， 因此會將天麻和各種肉一起熬湯 。 如果朋友送來幾個新鮮的天麻 ， 那必定是有人歡喜有人憂 ， 了解天麻的人如得了寶貝那般開心 ， 但不了解天麻的人會疑問這家伙不是有毒的嘛？不少人都存有這樣的疑惑 ， 到底新鮮的天麻有毒嗎？今天給大家娓娓道來 。
3.天麻有健腦 ， 長期食用可以通血管 ， 治療頭風 ， 頭暈 ， 偏頭痛 ， 腦力工作者特別適合！天麻粉對女人月子做不好經常頭暈效果好 ， 天麻的吃法很多 ， 效果也不同！從小接觸到天麻的我 ， 絕對算得上一個天麻的資深吃貨！最近天麻新鮮成熟了 ， 很多朋友就有點納悶了 ， 這天麻究竟要怎么吃？
4.配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克 ， 乳鴿4只 ， 豬肉 ， 豬熟肚片、豬腰子各250克 ， 水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克 ， 豆腐干200克 ， 生姜片25克 ， 料酒35克 ， 精鹽1O克 ， 雞精5克 ， 胡椒粉3克 ， 雞湯3000克 。 將高壓鍋置于火上 ， 鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段 ， 燒沸后 ， 打去浮沫 ， 加閥壓10分鐘 ， ?；鸾禍睾?， 加入其它原料和雞精 ， 再燒開后 ， 即可食用 。
鮮天麻如何食用和保存1.干天麻存儲法：按步驟一洗凈曬干后 ， 用蒸籠蒸 ， 蒸到手摸有點軟就可以了 ， 然后用杠炭火烘烤 。 為了避免有煙葉 ， 最好將天麻放到棉布上面 。 新鮮的天麻如果不多的話 ， 洗干凈晾干之后可以用報紙再加一個塑料袋裝好放進冰箱的冷藏室冷凍保藏 ， 一般能保存兩個月 。
2.剛剛挖出來的天麻保護方法：因為天麻不能刮傷 ， 所以盡量不要損傷表皮 ， 剛挖出來用箱子裝 ， 然后一層天麻一層沙弄好 ， 最后把表面蓋上薄膜 ， 但不要密封 。 把它放在溫度10度左右的地方 。
3.鮮天麻不吃的不要洗 ， 用食品袋密封放室內就可以了 ， 可以保存一個來月時間 ， 如果洗了需要煮熟或者蒸熟了放冰箱冷藏冷凍都可以 。 沒有洗的不能放冰箱 ， 更容易壞 。 天麻還是小草壩的好！
【如何食用鮮天麻「鮮天麻如何食用和保存」】4.要可磨粉滴碘 。 天麻是道地藥材 ， 多在立冬至清明前采挖 ， 嘗起來味甘 ， 久嚼會微有黏性 。 還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法 ， 就是將之磨粉 ， 加水制成10％水浸液 ， 其后加碘酒2~4滴 ， 真品會呈紫紅至酒紅色 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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