2.一般 ， 鯰魚和黃骨頭適合下火鍋 ， 蒜苗 ， 生姜 ， 花椒 ， 紅辣椒皮 ， 橙子皮 ， 香菜 ， 蘑菇豆腐 ， 或者菠菜 ， 料酒 ， 白醋 ， 豆瓣醬 。 鍋的火候要旺 ， 放入香菜油 ， 鍋燒臘 ， 先撒鹽 ， 魚下鍋 ， 煎三分熟 ， 然后 ， 起鍋 ， 放入調料 ， 加水燒開 ， 下魚至火鍋！
【鯰魚如何去粘液「鯰魚的粘液怎么處理」】3.我們可以用 1兩左右的鹽和水 ， 把活魚泡在鹽水里 ， 鹽水可以順著兩魚鰓進入魚的血液里 ， 一半小時后左右 ， 泥腥味就沒有那么重了 ， 然后把用鹽水泡過的鯰魚放入空盆中 ， 放入50-60度的熱水清洗就可以了 ， 鯰魚被熱水燙過后身上的粘液就會很容易脫落 ， 不知道的朋友可以試一下 ， 效果真的很好 。 謝謝
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