1、食材：茄子兩個、粉條一縷、油鹽適量、蔥姜蒜辣椒適量、花椒大茴少許 。
【如何做茄子燉粉條 家常菜茄子燉粉條的做法】2、茄子洗凈，去蒂，剖成兩半，切成一厘米厚的塊 。
3、蔥姜蒜辣椒，切碎 。
4、鍋上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入蔥姜蒜辣椒，爆香 。
5、倒入茄子翻炒，翻炒均勻后，加入適量的水，鹽 。
6、鍋里加入粉條，等粉條軟了，使粉條浸入水中 。
7、大火燒開，轉成小火，等茄子粉條燉透，大火燒，把水燒干，就可以出鍋了 。
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