夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用 。
泡桂花茶的注意事項1、禁金屬質茶杯 桂花茶最好用陶瓷杯，或者木頭杯子泡，千萬不要用金屬的茶杯，比如鐵質或者鋁質的，會破壞桂花茶中的營養成分，口感和營養價值都會大打折扣 。
2、水溫：85°C左右 沖泡桂花茶的時候水溫不宜太低了，要不然桂花油難以溶解出來，茶水的味道會不夠香醇 。也不必用沸水，或者在火上熬煮，這樣會破壞桂花的營養 。一般建議用85°C左右的熱水即可 。
3、水量：不宜太多 桂花與水的比例，控制在1:15左右，也就是說15克桂花，放200-250毫升左右熱水即可，水太多，桂花的香味會不夠濃郁，影響口感，水放太少則有苦澀的味道 。
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