【酸木瓜怎樣自制醋,木瓜用醋泡的方法】4.除嶺南之外 ， 其他地區的蜜餞生產也開始形成自己的特色 。 據《新唐書·地理志》記載 ， 當時的余杭郡（今浙江余杭地區）和廣陵郡（今江蘇揚州市）就是貢品蜜姜的兩大產地 。 蜜姜即以生姜作原料 ， 用蜜煎調和而成 ， 既可作果品 ， 又可作藥品 。 據說 ， 凡清晨山行 ， 宜含一片蜜姜 ， 這樣便可不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪 。
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