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如何用酸奶機做酸奶？,制奶機怎樣制酸奶

小知識

導讀：1.在用上一次的酸奶做菌種的時候需要注意 ， 酸奶的味道必須純正 ， 味道純正表明沒有污染太多其他雜菌 ， 發酵適度、及時冷藏、沒有久存的酸奶中菌的活力也還比較高 。 除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶當引子... ...在網上有很多關于如何用酸奶機做酸奶?的知識 ， 也有很多關于制奶機怎樣制酸奶的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何用酸奶機做酸奶?,制奶機怎樣制酸奶的文章吧~如何用酸奶機做酸奶?1.在用上一次的酸奶做菌種的時候需要注意 ， 酸奶的味道必須純正 ， 而且要足夠新鮮 。 味道純正表明沒有污染太多其他雜菌 ， 發酵適度、及時冷藏、沒有久存的酸奶中菌的活力也還比較高 。
2.自制酸奶 ， 除了可以使用酸奶菌粉也可以用少部分成品酸奶當引子 ， 但初次做酸奶 ， 還是用菌粉會比較好 ， 因為買來的成品酸奶從制作到出售會有一定生產周期 ， 有可能等你用的時候酸奶中的有益菌已經很少了 ， 此時如果再用來做酸奶 ， 營養成分會減少好多 。
3.如果用購買來的菌種自己做酸奶 ， 可以再用來做菌種發酵兩三次 ， 如果用市場上的酸奶做種 ， 最多可以再用一兩次 。 想增加使用次數、降低制作成本 ， 前提是做酸奶的操作足夠規范 ， 同時還要保證用來做種的自制酸奶質量足夠高 。
4.不凝固 ， 是因為發酵過程未能真正實施 ， 用發酵菌的可能是菌粉失效引起的 ， 發酵菌對環境要求高 ， 溫度過高就會引起菌群死亡 ， 發酵自然就會失敗 。 區分是否為發酵菌的問題引起的失敗 ， 可以測試酸奶機的工作溫度 ， 如果穩定在35-40°之間 ， 那就說明酸奶機是正常的 ， 失敗可能就是發酵菌引起的或者奶源的問題 ， 換個奶源和發酵菌試試 。 也可以直接超市采購成品的冷藏酸奶來做發酵起子 ， 來試驗是否為發酵菌的問題 。
制奶機怎樣制酸奶1.電飯煲中注水的溫度取決于牛奶和酸奶的溫度 ， 如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶 ， 那么加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了 ， 如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶 ， 就要加入開水；
2.首先來消毒裝酸奶的容器 ， 我是用沸水來燙洗容器的 ， 裝酸奶的容器必須是耐高溫的才行 ， 高溫消毒好的容器晾干水就可以使用 ， 也可以用烤箱來進行高溫消毒 ， 溫度設置150度烘烤15分鐘即可 。
3.學會了這種電飯煲版的酸奶 ， 真是又好吃又不費電 ， 超節能 。 我這里做的發酵時間有5個小時 ， 所以有點像豆腐腦 ， 如果喜歡順滑細膩口感的 ， 請適當縮短發酵時間 。 自制老酸奶食用方便 ， 食材安全 ， 不添加增稠劑等 。 牛奶經發酵后 ， 所含的脂肪酸比原料奶增加2倍 ， 更容易被人體消化吸收 ， 營養更豐富 。 同時這款老酸奶還可以根據個人的口味DIY屬于自己的味道 ， 更適合全家人享用
【如何用酸奶機做酸奶？,制奶機怎樣制酸奶】4.這款奧仕達酸奶機是美國老牌家電品牌做的 ， 采用高級玻璃和食品級PC材質 ， 安全環保不含BPA ， 通過美國最嚴苛的FDA（美國食品藥品監督管理局）權威認證 ， 中國國家3C認證 ， 安全環保 ， 所以媽媽們對這方面可以完全放心 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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