導讀：1.加入開水后開大火把水燒開，開鍋后慢慢地會有浮沫和油脂出現，只需要放入幾片姜片就可以了，為什么自己燉的骨頭湯腥味重，3.下來把焯水洗干凈的大骨頭放進燉鍋里面，只有用冷水熬的骨頭湯味道才會更加的鮮美好... ...在網上有很多關于如何燉筒子骨湯的知識，也有很多關于筒骨湯怎么燉又濃又白的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于如何燉筒子骨湯「筒骨湯怎么燉又濃又白」的文章吧~如何燉筒子骨湯1.加入開水后開大火把水燒開，開鍋后慢慢地會有浮沫和油脂出現，我們及時撇去，這樣的湯喝著就不會油膩 。 燉骨頭湯最好不要放八角、花椒和大蔥，因為放八角和花椒，不僅會使湯變黑，也影響湯的鮮味，而放大蔥煮的時間久了，蔥會變味，同樣會影響湯的味道，只需要放入幾片姜片就可以了，水開后繼續保持大火燉10分鐘，然后就改小火燉上80分鐘 。
2.燉一鍋骨頭湯，就是現成的高湯，不僅可以喝，過年還能做菜、煮火鍋，提鮮效果非常好 。 為什么自己燉的骨頭湯腥味重，顏色還發黑呢？很多人的做法，都是骨頭買回來后直接焯水，這是錯誤的 。
3.下來把焯水洗干凈的大骨頭放進燉鍋里面，再加入冷水進去 。 這個水一定要一次性加夠，只有用冷水熬的骨頭湯味道才會更加的鮮美好喝 。 往里面加入蔥段和生姜片，再加入少許的醋進去 。 蓋上鍋蓋大火煮開后轉最小火燉一個小時 。 熬湯里面不需要加很多的材料 。
4.煮好以后撈出再用60度以上的熱水把表面的浮沫徹底沖洗干凈后控水備用 。 這里要注意了，沖洗大骨的時候千萬不要用冷水，否則大骨上的肉會遇冷收縮變柴，燉出來的湯也會不香不白 。
筒骨湯怎么燉又濃又白【如何燉筒子骨湯「筒骨湯怎么燉又濃又白」】1.三 我們再制作一些醬料，切點蒜末，小蔥末，紅辣椒末，放入碗里，再放入醬油，耗油，白醋，白砂糖，起鍋燒油，把燒熱的油淋到上面，這樣我們的醬料就做好了，骨頭上面的肉我們可以沾醬料吃，增加了濃厚的味道 。
2.蘑菇高湯:蘑菇高湯高湯制作方法,將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的干品分別用溫水沖洗、泡軟,用紗布包扎好,放入湯鍋中,加清水大火煮沸后,轉文火煲煮2~3個小時,關火即可 。 蘑菇高湯可以用來做葷素湯品,作為湯底,菌味鮮香濃郁,調味一般無需其它的鮮味調味品了 。
3.第三個技巧不要急著加調味料 。 在熬骨頭湯的時候，有很多人擔心自己熬出來的骨頭湯不入味，不怎么好喝，就會急著加調味料，會提前把調味料放進去，其實這樣的做法也是不正確的，不應該要急著加調味料，必須要等到骨頭湯快要熬好的十分鐘之前加入調味料進去，提前加入調味料，有可能會影響到骨頭湯的營養，關火前十分鐘加入調味料即可，也會讓湯汁特別入味，再加入調味料的時候也要注意一下，不要加入太多的調味料了，一般只需要加入食鹽和胡椒粉，沒有必要加入其它的調味料 。
4.然后豬棒骨要燉出奶白色的湯先準備一鍋開水備用，然后再燒一鍋水，將水燒開 。 在水燒開的這段時間，將豬骨頭用水清洗干凈，待水燒開后將豬棒骨頭放進去焯水去血沫，燒開一分鐘后將豬棒骨撈出來，撈出豬骨，用水將豬骨上的血沫沖洗干凈，將鍋中的血水倒掉，洗干凈，再加入清水，放入切好的蔥段、姜片、蒜片，煮出味道后放入清洗干凈的豬骨 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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