相信大家對于雞肉粥都很熟悉吧 ， 下面給大家具體介紹一下該粥的做法 。
雞肉粥的做法
1、白米洗凈 ， 加水2杯浸泡20分鐘 ， 再加入高湯 ， 移到爐火上煮開 ， 改小火熬粥 。
2、雞胸肉洗凈切丁 ， 拌入調味料(1)略腌 ， 待粥煮滾時加入同煮至熟軟 ， 再加入鹽和胡椒粉后熄火盛出 ， 食用時加入香菜少許即可 。
雞肉粥的營養分析
雞肉最為肥嫩 ， 作為補品食療也最佳 。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種 ， 營養價值及烹制方法都與一般禽類食物無異 。≮功效≯野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多 ， 并且富含蛋白質、氨基酸 ， 對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品 。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效 。鷓鴣肉有祛痰補腦的特殊作用 ， 能治咳痰和預防老年癡呆癥 ， 是野味中的名貴之品 。中醫界認為 ， 斑鳩肉還有明目之功 ， 經常食用可益氣養生 ， 滋補肝腎 。
【雞肉粥 雞肉粥快遞】
一般人都可食用 。
每次50-80克 。
雄野雞多用于紅燒 ， 雌野雞清燉比較好 。患有痔瘡和疥瘡者不宜食用野雞肉 。鷓鴣肉與竹筍同吃 ， 有時發生頭痛和咽喉膿腫 。
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