1、材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁 。
2、草魚洗凈剁成塊加料酒，少許鹽腌制15分鐘左右 。
3、腌好的魚塊下油鍋煎至外表金黃后出鍋備用 。
4、鍋內余油再次燒熱，下蔥姜末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香 。
5、倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開后轉中小火煮5分鐘左右 。
【醬香魚的做法步驟圖片 醬香魚的做法步驟】6、加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可 。
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