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土豆有什么功效 吃土豆的人，一定要看看，最好的“藥”錯過就太虧了

生活百科吃土豆的人

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜 ， 同時它也是全球人民都愛的美食 。土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星 ， 被認為是世界上最偉大的食物之一 。吃了一輩子的土豆 ， 但你知道嗎？土豆就是最好的“藥” ， 關鍵看你怎么吃！土豆渾身是寶 ， 堪稱“地下蘋果”營養價值高：“第二面包”美稱 土豆的營養價值很高 ， 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質 ， 優質淀粉含量約為16.5% ， 還含有大量木質素等 。
土豆是典型的低能量食物 ， 素有“第二面包”的美稱 。
含多種維生素：有利心血管健康 土豆富含各種維生素 ， 含量甚至與蔬菜相當 。尤其是維生素C和B族維生素含量較高 ， 其中前者是一種抗氧化劑 ， 保護身體免于自由基的威脅 ， 后者有利于心血管健康 。
富含鉀鹽：降腦卒中發病率 每100克土豆含鉀高達300毫克以上 ， 具有防治高血壓和心臟病的功效 ， 這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽 。
另外有研究證明 ， 每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克） ， 可使腦卒中的發病率降低40% 。
富含多酚類：抗癌、抗氧化 早先的研究結果表明 ， 土豆能有效預防乳腺癌 ， 并在癌癥早期的綜合治療中發揮積極作用 。
土豆中含有的多酚類物質 ， 具有抗癌、抗氧化作用 。
是非常好的補氣食物 從中醫角度看 ， 土豆是一種非常好的補氣食物 。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效 ， 對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用 。
土豆防治疾病 ， 吃法非常關鍵1、降血壓 生土豆榨汁
方法：將土豆洗凈 ， 去皮 ， 用擦菜板擦成汁或榨橙汁 。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用 。
很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥” 。
土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀 ， 有利于控壓 ， 降壓 ， 還可保持血管彈性 ， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生 ， 這些都是控制血壓的可靠保證 。
2、降血糖 蒸土豆
方法：將土豆蒸熟吃 ， 這種情況能夠避免土豆的吸油性 ， 一般需要蒸10分鐘左右 ， 然后直接吃就可以 。
盡可能不要亂加調料 ， 如果覺得難以下咽的話 ， 應該注意細嚼慢咽 。
高血糖的人可以用土豆代替一部分主食 。土豆中的碳水化合物含量在17%左右 ， 比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低 。
以土豆代部分主食 ， 可減少部分總熱量攝入 ， 對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用 。
3、助消化 土豆炒著吃
方法：土豆切成絲后 ， 先在水中稍微泡泡 。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主 ， 泡泡再炒 ， 土豆絲會比較爽脆 。
加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C ， 而炒的過程中放油 ， 又可促進土豆中抗氧化物質的吸收 。調成酸辣味 ， 還能減少食鹽用量 。
酸辣土豆絲很多人都吃過 ， 炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥” ， 酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食 。
4、潤腸防便秘 土豆加蜂蜜
方法：
1、把土豆削皮、切碎 ， 用榨汁機榨成汁 。
2、把榨好的土豆汁倒進鍋里 ， 用小火煮 ， 當土豆汁變得黏稠時 ， 加入適量蜂蜜 ， 攪拌均勻即可 。

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