1、低溫密閉方法 。將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱 ， 并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態 。低溫貯藏是小麥長期安全貯藏的基本方法 ， 對于延長種子壽命 ， 保持品質是有益的 。
2、冷凍貯藏法 。利用冬季嚴寒低溫干燥的天氣 ， 進行翻倉、除雜、冷凍 ， 將麥溫降到0℃以下 ， 而后密閉 ， 對于消滅麥堆中的越冬害蟲 ， 有較好的效果 。低溫密閉可以長期貯藏 ， 但要嚴防與濕熱氣流接觸 ， 以免造成麥堆表層結露 。
3、熱入倉密閉儲藏 。小麥趁熱入倉密閉儲藏 ， 是我國傳統的儲麥方法 。通過日曬 ， 可降低小麥含水量 ， 同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果 。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成 。由于害蟲的滅絕 ， 小麥含水量和帶菌量的降低 ， 呼吸強度大大減弱 ， 可使小麥長期安全儲藏 。
【小麥怎樣儲存才能保鮮 小麥如何儲存才能保鮮】4、缺氧貯藏 。是將小麥用聚氯乙烯薄膜密封起來 ， 利用小麥和其中的害蟲、微生物的呼吸作用 ， 使麥堆內的氧氣逐漸減少 ， 最后使害蟲窒息而死亡 。
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