【如何煮豬肝不硬「熟豬肝怎么熱不硬」】4.煮豬肝的時候千萬不要用大火 ， 之所以硬就是因為大火 ， 這是因為滲透壓的作用 ， 我這里就不解釋了 ， 只需要用微小火 。 或者采取少煮多燜 ， 也就是說把豬肝放進鍋中之后 ， 小火煮上10~20分鐘直接關掉火 ， 把它們泡熟就可以 ， 做出來絕對是嫩的 。 但是需要注意水量 ， 一定要加足 ， 因為如果水量太少 ， 或者說氣溫太低的話 ， 鍋中的水溫度下降的太快就燜泡不熟了 ， 這樣的話也會造成有腥味 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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