吃了一輩子的土豆 ， 但你知道嗎？土豆就是最好的“藥” ， 關鍵看你怎么吃 ， 真要好好學學了！具體說起來 ， 土豆有以下幾個營養優勢 。營養價值高土豆的營養價值很高 ， 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質 ， 優質淀粉含量約為16.5% ， 還含有大量木質素等 。土豆是典型的低能量食物 ， 素有“第二面包”的美稱 。
含多種維生素土豆富含各種維生素 ， 含量甚至與蔬菜相當 。尤其是維生素C和B族維生素含量較高 ， 其中前者是一種抗氧化劑 ， 保護身體免于自由基的威脅 ， 后者有利于心血管健康 。
富含鉀鹽每100克土豆含鉀高達300毫克以上 ， 具有防治高血壓和心臟病的功效 ， 這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽 。每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克） ， 可使腦卒中的發病率降低40% 。
富含多酚類土豆能有效預防乳腺癌 ， 并在癌癥早期的綜合治療中發揮積極作用 。土豆中含有的多酚類物質 ， 具有抗癌、抗氧化作用 。
是非常好的補氣食物【吃土豆有什么好處 土豆的營養優勢】 從中醫角度看 ， 土豆是一種非常好的補氣食物 。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效 ， 對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用 。
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