竹筍是一道味道鮮美，營養豐富的菜，在春季，很多人都喜歡吃竹筍 。那竹筍不過水能吃嗎？竹筍怎么做好吃？竹筍不焯水有毒嗎？竹筍不過水吃了有事嗎竹筍不過水能吃，但最好還是要過一下水 。
竹筍含的草酸并不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸收率下降，還能導致腎結石問題 。當然，大家也不用過于緊張，身體對草酸的吸收率并不高，只有10％左右，對人體的影響不大，只有極大量攝取的情況之下才會引發健康問題 。
竹筍不焯水有毒嗎新鮮竹筍不焯水無毒 。
因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切后就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解 。
竹筍怎么焯水最好1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用 。
2、開火，鍋里放入適量的水 。
【竹筍不過水吃了有事嗎 竹筍不焯水有毒嗎】 3、等水有點熱了，放入姜片 。
4、煮沸后倒入切好的冬筍 。
5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右 。
6、打開鍋蓋，確認一下冬筍是否已熟，最后撈起即可 。
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