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桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎 不夠熟的桑葚可以泡酒嗎

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桑葚是一種常見的水果，除了直接吃之外，還可以用來泡酒，那么桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎？桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎不用蒸 。
桑葚泡酒之前只需要用鹽水或者淘米水稍微浸泡10分鐘左右，將桑葚中的灰塵、小蟲子等洗凈，晾干水分就可以用來泡酒了，并不需要將桑葚蒸熟 。因為桑葚非常嬌嫩，蒸熟之后會變得軟爛，其中的果汁、果膠等都流出來了，不易保存，不適合用來泡酒 。
不夠熟的桑葚可以泡酒嗎可以，但是酒的口感會差一些 。
一般桑葚泡酒都要選擇成熟飽滿、新鮮完整的桑葚，這樣的桑葚味道清甜，營養豐富，泡出來的桑葚酒營養價值高，味道好 。如果用沒有熟的桑葚，其中含有的果酸成分較高，果膠沒有軟化，吃起來有些硬、酸澀，泡出來的桑葚酒也會帶有一股酸澀味，酒的口感會差很多 。
桑葚搭配什么泡酒最好桑葚干可以跟許多食物進行搭配泡酒，主要是依據個人所需來進行搭配，因此沒有所謂的最佳搭配，推薦以下這幾種搭配：
桑葚枸杞酒 原料：桑葚、白酒、冰糖、枸杞 。
做法
1、將桑葚洗凈，剔除壞的，晾干水分；
2、將桑葚、枸杞放入容器中，倒入白酒，白酒要沒過食材；
3、放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用 。
桑葚桂圓酒 原料：桑葚、桂圓、白酒 。
做法
1、準備好玻璃容器，洗凈，擦干水分；
2、將桑葚、桂圓放入，倒入白酒，密封；
3、隔天，輕輕搖晃，浸泡7~10天即可飲用 。
桑葚蓮子酒 原料：桑葚、蓮子、白酒 。
做法
1、將蓮子洗凈，剝皮去芯；
2、桑葚洗凈，用清水浸泡幾分鐘；
3、將玻璃容器擦拭干凈，放入桑葚；
4、加適量蓮子，倒入白酒，密封；
5、放置陰涼處，浸泡15~30天即可 。
桑葚檸檬酒 原料：桑椹1000克，檸檬5個，白糖100克，米酒1800毫升 。
做法
1、將檸檬洗凈切片，桑葚洗凈，用水浸泡3~5分鐘；
【桑葚泡酒桑葚要蒸一下嗎 不夠熟的桑葚可以泡酒嗎】 2、將檸檬片、桑葚放入容器中，加入米酒，密封；
3、浸泡10天左右，加入白糖即成 。
一斤桑葚泡幾斤白酒建議一斤桑葚用2斤白酒泡，最多不超過5斤 。
桑葚是味甘多汁，營養豐富的水果，除了可以生吃之外，還能用來泡酒食用，而桑葚泡酒時，常有人不知道放多少白酒和冰糖，導致泡出的桑葚酒不是過甜，就是酒味過重，一般來說，桑葚和白酒的比例為1:2，和冰糖的比例為10:1，這樣泡出的桑葚 酒味道清甜，香味醇厚，因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖 。注意，一斤桑葚最多泡不超過5斤白酒，不然口味會差很多 。

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