1、材料：五花肉250g、大蒜葉子150g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、蒜適量 。
2、五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些 。
3、姜和蒜切成片，備用 。
4、大蒜葉子洗干凈，把蒜頭和葉子部分分開 。
5、五花肉和姜片蒜片一起放入鍋內煮大概10多分鐘，煮的時候稍微放一點點鹽 。
6、煮至筷子能輕易插入肉中的時候取出 。
7、將煮好的五花肉切成薄厚均勻的片 。
8、鍋內放油，將切好的五花肉稍微煸炒一下 。
9、煸炒一下盛出，油留在鍋里備用 。
10、準備好豆瓣醬 。
11、鍋內放油，放入姜蒜和大蒜葉子的白色部分一起炒 。
12、加入豆瓣醬繼續翻炒 。
13、加入五花肉一起翻炒一下子 。
【大蒜回鍋肉制作方法 大蒜回鍋肉制作方法視頻】14、放入之前切好的大蒜葉子 。炒一下，出鍋 。
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