西紅柿是一種具有抗氧化、美容養顏的蔬菜，而且口感酸甜好吃，既可以做菜又能當作水果吃，但有時候會買到里面還是綠色的西紅柿，不知道這樣的西紅柿好不好吃呢？西紅柿里面綠色能吃嗎綠色西紅柿有兩種：一種是西紅柿的特殊品種，熟了之后也是綠的，這種是可以放心食用的;另一種是還沒熟的普通西紅柿，有部分綠色，這種是不可以食用的，會中毒 。
西紅柿的特殊品種叫做“綠寶石”或者“綠龍珠”，通體是綠的，還有一種叫“夏莊杠六九”的品種，這個品種如果是紅綠相間，那也是可以放心食用的，因為果肉已經成熟，果體大部分是紅色的，只是根部略有一些發青的顏色，內部的果肉其實已經熟了，也就是說無論什么顏色品種的西紅柿都要保證本身已經成熟了，這時候食用都是不含毒素的 。
而普通的西紅柿沒熟時是綠色的，含有龍葵堿，有毒，吃著沒熟的西紅柿會中毒，等西紅柿熟透了就會變成紅色，里面的龍葵堿就消失了，這時的西紅柿才是可以食用的 。
如何判斷西紅柿是否成熟1、顏色 自然熟的西紅柿，先從花蒂處紅，慢慢紅到西紅柿柄 。生的、催熟的西紅柿大小都通體發紅、粉，掰開瓤壁處卻呈綠色 。
2、手感 自然熟的西紅柿手感柔軟，即使柄處有些綠，但紅暈處仍很軟 。生的、催熟的西紅柿手感較硬，即使是通體紅了，切著也很脆硬 。
3、外形 自然熟的西紅柿外形圓滑，并呈扁形 。生的、催熟的西紅柿成多面體形，帶有棱，花蒂處有尖 。
什么樣的西紅柿不能吃1、畸形 有些番茄有比較明顯的尖頂或者多面體的現象，出現比較嚴重的畸形，很有可能是沾染了病毒或者過分經由激素造成的狀態，日常食用可能會給人體帶來壓力 。
2、手感硬 成熟的番茄基本手竿發軟，但是如果是催熟的番茄的手感都比較硬，掰開后的番茄籽也多為綠色，而且汁液很少，結構不清楚不明顯，也會給人體帶來傷害 。
3、蒂部發青 沒有成熟的番茄的蒂部多為青色，這是因為含有番茄苷這種有毒性成分，口感比較澀口，有可能會引起身體不適.
4、色澤不均勻 這類番茄主要是因為在生長過程中沾染上了病毒，從而導致了色澤不均勻，而且營養價值和味道相對于成熟的番茄也有很大的差距 。
圣女果里面的籽是青的能吃嗎圣女果里面的籽是綠色的可以吃 。
【西紅柿里面綠色能吃嗎 圣女果里面的籽是青的能吃嗎】 圣女果不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，有小西紅柿的稱呼，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍 。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老 。
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